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李桂森

作品数：5 被引量：20H指数：1
供职机构：华南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 10个蛋白
  • 10个蛋白质
  • 10个虾壳
  • 10个虾头
  • 10个白质
  • 6个蛋白质提取
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 6个乳酸菌发酵
  • 6个涩味
  • 6个自溶
  • 6个自溶作用
  • 6个脱色
  • 6个脱色处理
  • 6个纳豆
  • 6个纳豆菌
  • 6个苦涩味
  • 6个甲壳素
  • 6个发酵
  • 2个蛋白酶

机构

  • 10个华南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个烟台大学
  • 1个上海水产大学

资助

  • 2个广东省科技计...
  • 2个广东省企业技...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广东省高等教...
  • 1个广东省海洋渔...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省质量技...
  • 1个四川省科技计...
  • 1个四川省农作物...

传媒

  • 6个食品与发酵工...
  • 3个现代食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个食品工业科技
  • 2个农产品加工（...
  • 2个“科技创新与...
  • 1个上海水产大学...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个生物技术
  • 1个中国酿造
  • 1个海洋科学
  • 1个食品科技
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个水产科学
  • 1个粮食与油脂
  • 1个中国粮油学报
  • 1个烟台大学学报...
  • 1个中国食品添加...

地区

  • 10个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
段杉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：虾头 甲壳素 虾壳 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武利刚
供职机构：华南农业大学
研究主题：虾头 虾壳 蛋白质 纳豆菌 活性炭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张影霞
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 甲壳素 蛋白质提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆婷婷
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 甲壳素 苦涩味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹对喜
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 甲壳素 苦涩味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张汉莹
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 纳豆菌 纳豆 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈净刁
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 甲壳素 苦涩味 虾头 虾壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱岚
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 纳豆菌 纳豆 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马荣铎
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 纳豆菌 纳豆 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈静刁
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 自溶作用 自溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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