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周雪松

作品数：309 被引量：1,107H指数：18
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合作作者

领域

  • 102个轻工技术与工...
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  • 50个理学
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主题

  • 52个纤维
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机构

  • 79个华南理工大学
  • 32个广州合诚实业...
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资助

  • 52个国家自然科学...
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传媒

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  • 11个现代化工

地区

  • 95个广东省
  • 9个四川省
  • 3个上海市
  • 2个北京市
  • 1个河南省
  • 1个湖南省
  • 1个吉林省
  • 1个广西
共 113 条 记 录，以下是 1-10
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
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郭桦
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 烘焙 食用乳化剂 预糊化
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胡健
供职机构：华南理工大学
研究主题：滤纸 原纤化 纤维 造纸 PBO纤维
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詹怀宇
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题：漂白 造纸 漆酶 纸浆 木素
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张多敏
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
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赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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谢少梅
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 食用乳化剂 酸味剂 预糊化
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王才华
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：大豆多肽 苦味 酶解技术 配方食品 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋臻善
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：烘焙 馅料 大豆分离蛋白 蛋糕品质 海绵蛋糕
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