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郑坚强

作品数：13 被引量：56H指数：3
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个天文地球
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 5个饮料
  • 5个营养
  • 5个营养价值
  • 5个乳化
  • 3个代谢
  • 3个蛋黄
  • 3个蛋黄酱
  • 3个淀粉
  • 3个盐水火腿
  • 3个影响因素
  • 3个真空包装
  • 2个大学生
  • 2个单甘酯
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白
  • 2个低脂肪
  • 2个低脂肪食品
  • 2个调味
  • 2个调味料
  • 2个血症

机构

  • 5个山西农业大学
  • 3个郑州轻工业学...
  • 1个华南农业大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个山西大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个天津农学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个天津市农产品...
  • 1个天津市宽达水...

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个山西省科技攻...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个天津市科技型...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个广东省粤港关...

传媒

  • 4个食品科技
  • 4个肉类研究
  • 4个食品研究与开...
  • 4个肉类工业
  • 4个山西农业大学...
  • 4个中国乳业
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品与机械
  • 3个饮料工业
  • 3个中国粮油学报
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个营养学报

地区

  • 2个河南省
  • 2个山西省
  • 1个天津市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
司俊玲
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：腌制 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜立红
供职机构：山西农业大学
研究主题：奶牛乳房炎 冰淇淋 乳酸菌 粘附 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董吉林
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：燕麦 燕麦Β-葡聚糖 Β-葡聚糖 青稞 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋福虎
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：羊肉 乳清 酸奶 肉制品 乳清饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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