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商学兵

作品数：100 被引量：173H指数：7
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：国家级星火计划徐州市科技计划项目徐州市科技发展基金更多>>
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合作作者

领域

  • 61个轻工技术与工...
  • 39个农业科学
  • 38个文化科学
  • 37个化学工程
  • 34个医药卫生
  • 27个生物学
  • 27个理学
  • 20个自动化与计算...
  • 19个经济管理
  • 19个环境科学与工...
  • 10个一般工业技术
  • 5个金属学及工艺
  • 4个电子电信
  • 4个政治法律
  • 3个矿业工程
  • 3个动力工程及工...
  • 3个建筑科学
  • 3个社会学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程

主题

  • 40个发酵
  • 39个饮料
  • 39个抗氧化
  • 39个活性
  • 36个食品
  • 35个抗氧化活性
  • 35个风味
  • 35个超声波
  • 34个教学
  • 32个乳酸
  • 31个蛋白
  • 31个营养
  • 30个银杏
  • 30个活性研究
  • 27个多糖
  • 26个多酚
  • 26个肉制品
  • 22个正交
  • 16个多酚氧化
  • 16个多酚氧化酶

机构

  • 67个徐州工程学院
  • 3个江南大学
  • 3个南京农业大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个安徽农业大学
  • 2个江苏大学
  • 2个彭城职业大学
  • 2个吉首大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个中国科学院
  • 2个中国矿业大学
  • 2个徐州师范大学
  • 2个中国科学院等...
  • 2个安徽省微生物...
  • 2个徐州技师学院
  • 2个彭城大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个华中农业大学
  • 1个湖南农业大学

资助

  • 40个徐州市科技计...
  • 36个国家自然科学...
  • 36个江苏省高校自...
  • 33个国家级星火计...
  • 28个江苏省高等学...
  • 27个苏北科技发展...
  • 24个江苏省科技计...
  • 20个徐州市科技发...
  • 15个江苏省“青蓝...
  • 13个江苏省“六大...
  • 13个江苏省高等教...
  • 12个国家科技富民...
  • 11个江苏省科技厅...
  • 8个江苏省教育厅...
  • 8个国家级大学生...
  • 8个江苏省省级科...
  • 7个国家高技术研...
  • 6个广东省科技计...
  • 6个江苏省“33...
  • 5个安徽省科技计...

传媒

  • 41个食品工业
  • 35个食品科学
  • 32个农业机械
  • 31个食品工业科技
  • 31个食品科技
  • 30个中国调味品
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  • 17个农产品加工
  • 17个粮油加工
  • 14个保鲜与加工
  • 14个现代食品科技
  • 14个教育教学论坛
  • 13个现代食品
  • 12个中国酿造
  • 11个粮油食品科技
  • 10个中国食品工业

地区

  • 67个江苏省
  • 1个湖南省
共 68 条 记 录，以下是 1-10
李超
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王乃馨
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 总黄酮 响应曲面法 饮料加工 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿中华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：复合保健饮料 饮料加工 杏鲍菇 总黄酮 脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵节昌
供职机构：徐州工程学院
研究主题：脆片 微波膨化 生物吸附剂 响应曲面法 大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔珏
供职机构：徐州工程学院
研究主题：香菇柄 牛蒡 总黄酮 口香糖 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴晓娟
供职机构：徐州工程学院
研究主题：饮料加工 复合保健饮料 牛蒡 豆粕 复合发酵饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李勇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 大蒜 发酵 饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋慧
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化性 牛蒡 饮料加工 复合保健饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦杰
供职机构：徐州工程学院
研究主题：饮料加工 复合保健饮料 杏鲍菇 酸甜 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丹
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：饮料加工 复合发酵饮料 发酵饮料 苹果 出汁率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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