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吴婧婧

作品数:8 被引量:31H指数:3
供职机构:华南理工大学更多>>
发文基金:公益性行业(农业)科研专项广东省科技攻关计划广东省农业攻关项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 8个淀粉
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  • 6个食品
  • 5个蛋白
  • 4个蛋白变性
  • 4个动力学
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  • 3个蛋白质
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  • 2个蛋白分析
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白肽
  • 2个得率
  • 2个低糖

机构

  • 8个华南理工大学
  • 3个广东轻工职业...
  • 1个广东省轻工职...
  • 1个韶关学院

资助

  • 7个广东省科技攻...
  • 6个公益性行业(...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广东省教育部...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个广东省科技厅...
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  • 1个广东省高等学...
  • 1个广东省高等学...
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  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省重点科...
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传媒

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  • 3个食品工业
  • 3个华南理工大学...
  • 3个化工进展
  • 3个仲恺农业技术...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个社科新视野
  • 2个功能高分子学...
  • 2个中国调味品
  • 2个广州食品工业...

地区

  • 8个广东省
8 条 记 录,以下是 1-8
芮汉明
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立彦
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈建良
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:高静压 酪朊酸钠 变性淀粉 保水性 鸡肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘锋
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题:鸡肉丸 影响因素 杨梅果酒 微波 杨梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李作为
供职机构:广东轻工职业技术学院
研究主题:微波膨化 壳聚糖 淀粉物料 大豆分离蛋白 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺丰霞
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:香菇 香蕉片 介稳区宽度 糖液 豆浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温雪馨
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:膨胀率 白云凤爪 微波 油脂 储藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖彩虎
供职机构:韶关学院
研究主题:真空预冷 水分损失 预冷过程 熟肉制品 色泽品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
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