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蒲金平

作品数：3 被引量：9H指数：2
供职机构：华东师范大学更多>>
发文基金：质检公益性行业科研专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个饮料
  • 7个稳定性
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白饮料
  • 6个多糖
  • 6个饮料稳定性
  • 6个酸性
  • 5个蛋白含量
  • 5个多糖含量
  • 5个多糖提取
  • 5个多糖提取工艺
  • 5个水溶性大豆
  • 5个酸乳
  • 5个糖含量
  • 4个蛋白质
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白胨
  • 3个蛋糕
  • 3个淀粉

机构

  • 7个华东师范大学
  • 1个上海市农业科...
  • 1个中国科学院上...
  • 1个上海工会管理...
  • 1个江苏雨润食品...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 4个质检公益性行...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个上海市科委重...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家教育部“...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个上海市重大科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个上海市科委纳...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个上海市高校选...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个成都市卫生局...
  • 1个上海大学生创...
  • 1个上海市教育委...

传媒

  • 7个大豆科学
  • 5个西北农林科技...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个安徽农业科学
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  • 3个华东师范大学...
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科技
  • 3个微生物学通报
  • 3个生命的化学
  • 3个广州化学
  • 3个沈阳农业大学...
  • 2个工业微生物
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术
  • 2个华北农学报
  • 2个生物技术通报
  • 2个江苏农业学报

地区

  • 7个上海市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
常忠义
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红亮
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金明飞
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 微生物谷氨酰胺转胺酶 菌株 衍生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李博
供职机构：上海工会管理职业学院
研究主题：硬质 微生物多样性 迷迭香 发酵剂 挥发性风味化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亦澜
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：可溶性大豆多糖 大豆膳食纤维 不溶性 PGA 水溶性大豆多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭静
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：大豆多糖 蛋白含量 多糖提取工艺 多糖含量 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈季武
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：活性氧 抗氧化剂 抗氧化作用 自由基 构效关系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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