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肖朝耿

作品数：161 被引量：287H指数：9
供职机构：浙江省农业科学院更多>>
发文基金：国家蛋鸡产业技术体系建设项目国际科技合作与交流专项项目浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 50个轻工技术与工...
  • 39个农业科学
  • 33个医药卫生
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  • 21个理学
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  • 5个一般工业技术
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  • 3个机械工程
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学
  • 3个社会学
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 34个食品
  • 28个蛋白
  • 27个风味
  • 26个发酵
  • 24个活性
  • 23个营养
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  • 12个代谢
  • 12个芽孢杆菌

机构

  • 29个浙江省农业科...
  • 7个浙江大学
  • 6个浙江工业大学
  • 4个江南大学
  • 4个浙江工商大学
  • 3个杭州商学院
  • 3个南京农业大学
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  • 3个中国农业大学
  • 3个育英职业技术...
  • 3个中国计量大学
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  • 2个上海师范大学
  • 2个浙江师范大学
  • 2个中国计量学院
  • 2个延边大学
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  • 2个中粮集团有限...

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 21个浙江省自然科...
  • 17个国际科技合作...
  • 17个国家现代农业...
  • 17个浙江省公益性...
  • 13个浙江省重大科...
  • 12个国家高技术研...
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  • 11个浙江省科技计...
  • 10个公益性行业(...
  • 10个杭州市重大科...
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  • 8个杭州市科技发...
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传媒

  • 29个浙江农业学报
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  • 27个中国食品学报
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  • 18个食品科学
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  • 11个核农学报
  • 10个安徽农业科学
  • 10个保鲜与加工
  • 9个农业工程学报
  • 9个中国食品科学...
  • 8个农业机械学报
  • 7个分析化学
  • 6个中国农业科技...
  • 6个中国调味品

地区

  • 44个浙江省
  • 3个上海市
  • 2个吉林省
  • 2个北京市
共 54 条 记 录，以下是 1-10
陈黎洪
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：腌制剂 咸蛋 鲜蛋 肉糜 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐宏刚
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：肉糜 蛋黄油 咸味香精 发酵 硝酸还原酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴玫瑰
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：蛋黄油 咸蛋黄 鲜蛋 水解植物蛋白 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱培培
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：蛋黄油 咸蛋黄 特征香气 花蟹 中式香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张治国
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：酶解 淀粉 水解植物蛋白 中性蛋白酶 鳗鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈国华
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：发酵 泡菜 腌制剂 咸蛋 榨菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭慧媛
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 发酵剂 凝乳酶 原料乳 乳铁蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘大群
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：发酵 植物乳杆菌 泡菜 盐渍 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥河
供职机构：浙江工业大学
研究主题：纯度 食用油 甘油二酯 水酶法 香榧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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