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刘熙

作品数：10 被引量：84H指数：4
供职机构：解放军军需大学军需工程系更多>>
发文基金：吉林省科委基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 27个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 11个生物学
  • 9个医药卫生
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  • 6个理学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
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  • 3个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个水利工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 23个牛肉
  • 22个肉嫩化
  • 22个嫩化
  • 22个牛肉嫩化
  • 13个食品
  • 9个食品加工
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  • 5个宰后成熟
  • 5个正交试验法
  • 5个乳化香肠
  • 4个蛋白质
  • 4个营养价值

机构

  • 22个吉林大学
  • 14个解放军军需大...
  • 6个解放军农牧大...
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  • 2个东北农业大学
  • 2个吉林工业大学
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  • 2个中国科学院
  • 2个吉林农业大学
  • 2个中国人民解放...
  • 2个中国人民解放...
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  • 1个上海交通大学
  • 1个井冈山学院
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国科学院长...
  • 1个吉林省长春皓...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 5个吉林省科技发...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个吉林省科委基...
  • 3个国家科技支撑...
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  • 3个吉林省科委资...
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传媒

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  • 2个黑龙江畜牧兽...

地区

  • 24个吉林省
  • 1个黑龙江省
  • 1个江西省
  • 1个上海市
共 27 条 记 录，以下是 1-10
胡铁军
供职机构：吉林大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 生产工艺 胴体 肉牛 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹尔新
供职机构：解放军军需大学动物科技系
研究主题：牛肉 欧洲鳗鲡 宰后成熟 生产工艺 血液指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武军
供职机构：解放军军需大学
研究主题：牛肉 宰后成熟 肌组织 屠宰 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武军
供职机构：吉林大学
研究主题：牛肉 固定化 肉牛 牛肉嫩化 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张守勤
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院
研究主题：超高压 超高压提取 精密播种机 排种器 开沟器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高艳玲
供职机构：上海交通大学
研究主题：低聚半乳糖 发酵乳 食品包装 生物活性肽 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹啸环
供职机构：军事医学科学院军事兽医研究所
研究主题：超微结构 小鼠 犬细小病毒 HPAIV 高致病性禽流感病毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑明光
供职机构：解放军军需大学
研究主题：大肠杆菌 旋毛虫 原核表达 卫生检验 卫生监督
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石桂春
供职机构：吉林市丰满区医院
研究主题：玉米 蔬菜 大豆寡肽 蛋白质 饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宗贤
供职机构：解放军军需大学军需工程系
研究主题：MIC 纳米金属氧化物 食品污染菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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