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刘敦华

作品数：212 被引量：1,088H指数：17
供职机构：宁夏大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家级星火计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 83个轻工技术与工...
  • 58个农业科学
  • 31个医药卫生
  • 30个理学
  • 27个化学工程
  • 23个生物学
  • 23个文化科学
  • 19个环境科学与工...
  • 18个经济管理
  • 12个自动化与计算...
  • 7个电子电信
  • 6个一般工业技术
  • 6个政治法律
  • 4个哲学宗教
  • 4个机械工程
  • 4个建筑科学
  • 4个交通运输工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电气工程

主题

  • 44个枸杞
  • 40个食品
  • 35个发酵
  • 31个活性
  • 30个风味
  • 29个响应面
  • 29个挥发性
  • 28个感官
  • 27个色谱
  • 26个蛋白
  • 26个营养
  • 26个相色谱
  • 26个响应面法
  • 25个多糖
  • 25个羊肉
  • 25个抗氧化
  • 24个饮料
  • 23个稳定性
  • 22个贮藏
  • 17个淀粉

机构

  • 69个宁夏大学
  • 14个宁夏农学院
  • 7个江南大学
  • 5个无锡轻工大学
  • 4个教育部
  • 3个中国热带农业...
  • 3个中华人民共和...
  • 2个湖南农业大学
  • 2个南昌大学
  • 2个湖北省农业科...
  • 2个扬州大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个北方民族大学
  • 1个国家蔬菜工程...
  • 1个宝鸡文理学院
  • 1个广州大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个国土资源部
  • 1个安徽农业大学

资助

  • 47个国家自然科学...
  • 29个国家科技支撑...
  • 18个宁夏回族自治...
  • 8个国家级星火计...
  • 8个国家农业科技...
  • 7个中央级公益性...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个国家现代农业...
  • 6个宁夏回族自治...
  • 5个宁夏大学科学...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个国家社会科学...
  • 4个宁夏高等学校...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个海南省自然科...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个宁夏高等学校...
  • 2个国家重点基础...

传媒

  • 42个食品科学
  • 39个食品工业科技
  • 35个食品科技
  • 27个食品与发酵工...
  • 22个中国调味品
  • 21个食品与机械
  • 20个食品工业
  • 18个宁夏农学院学...
  • 18个农业科学研究
  • 17个安徽农业科学
  • 16个现代食品科技
  • 15个北方园艺
  • 15个宁夏大学学报...
  • 15个食品研究与开...
  • 15个中国食品学报
  • 14个中国酿造
  • 13个农业工程学报
  • 13个中国食品添加...
  • 12个粮食与饲料工...
  • 12个宁夏农林科技

地区

  • 72个宁夏
  • 5个江苏省
  • 3个海南省
  • 2个北京市
  • 1个河南省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个浙江省
共 87 条 记 录，以下是 1-10
龚媛
供职机构：宁夏大学
研究主题：枸杞 紫外 臭氧 响应面法优化 气相色谱-质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张同刚
供职机构：宁夏大学
研究主题：挥发性风味物质 滩羊 手抓羊肉 顶空固相微萃取 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵宇慧
供职机构：宁夏大学
研究主题：枸杞 挥发性风味物质 成熟度 不同成熟度 不同生长期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷文英
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：姬松茸 葡萄籽 灰树花 菌丝体 原花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王旭
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：枸杞 挥发性风味物质 主成分分析法 主成分分析 生态因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军
供职机构：宁夏大学
研究主题：木糖葡萄球菌 枸杞 葡萄酒渣 补气血 药膳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄蓉
供职机构：宁夏大学
研究主题：枸杞 保质期 休闲食品 生产工艺 叶黄素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐桂花
供职机构：宁夏农学院食品科学系
研究主题：生产工艺 枸杞 真空干燥 软罐头 软包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖若宇
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：枸杞 臭氧 紫外 响应面法优化 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雨杨
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：肉干 脂肪氧化 超高压处理 控制研究 清真
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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