您的位置： 专家智库 > >

王冰

作品数：149 被引量：294H指数：11
供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金中央财政支持地方高校发展专项资金黑龙江省博士后科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 38个化学工程
  • 37个医药卫生
  • 37个理学
  • 36个农业科学
  • 34个生物学
  • 33个经济管理
  • 33个文化科学
  • 25个自动化与计算...
  • 23个环境科学与工...
  • 20个一般工业技术
  • 12个机械工程
  • 11个建筑科学
  • 10个金属学及工艺
  • 10个交通运输工程
  • 5个电气工程
  • 5个语言文字
  • 4个石油与天然气...
  • 4个社会学
  • 4个政治法律

主题

  • 45个食品
  • 41个蛋白
  • 35个发酵
  • 32个多糖
  • 32个抗氧化
  • 31个淀粉
  • 31个活性
  • 29个响应面
  • 28个蛋白质
  • 28个乳酸
  • 27个营养
  • 27个酶解
  • 25个乳酸菌
  • 24个理化性
  • 24个酶法
  • 23个饮料
  • 21个动力学
  • 21个抑菌
  • 21个植物
  • 19个豆腐

机构

  • 52个哈尔滨商业大...
  • 7个东北林业大学
  • 7个东北农业大学
  • 6个黑龙江商学院
  • 4个黑龙江省农业...
  • 4个国家教育部
  • 3个郑州工程学院
  • 3个天津科技大学
  • 2个哈尔滨医科大...
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个东北师范大学
  • 2个黑龙江省科学...
  • 2个江南大学
  • 2个教育部
  • 2个天津商学院
  • 1个北京中医药大...
  • 1个东北大学
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个北京大学
  • 1个南开大学

资助

  • 38个国家自然科学...
  • 37个黑龙江省自然...
  • 29个黑龙江省教育...
  • 22个中央财政支持...
  • 20个国家科技支撑...
  • 19个黑龙江省教育...
  • 19个博士科研启动...
  • 17个黑龙江省科技...
  • 17个黑龙江省研究...
  • 15个国家高技术研...
  • 15个黑龙江省博士...
  • 15个黑龙江省高校...
  • 13个黑龙江省博士...
  • 12个黑龙江省青年...
  • 12个哈尔滨市科技...
  • 12个黑龙江省高等...
  • 11个中国博士后科...
  • 11个国家科技重大...
  • 11个中央级公益性...
  • 10个哈尔滨市科技...

传媒

  • 39个食品工业科技
  • 31个食品科学
  • 29个哈尔滨商业大...
  • 29个食品安全质量...
  • 28个中国食品学报
  • 25个中国调味品
  • 25个食品与发酵工...
  • 24个中国粮油学报
  • 23个食品研究与开...
  • 23个农产品加工（...
  • 23个中国食品科学...
  • 22个食品科技
  • 22个农产品加工
  • 22个现代食品科技
  • 21个粮食与油脂
  • 19个食品工业
  • 17个食品与机械
  • 17个中国食品添加...
  • 15个大豆科技
  • 14个包装工程

地区

  • 51个黑龙江省
  • 5个河南省
  • 2个北京市
  • 1个江苏省
  • 1个上海市
  • 1个天津市
共 61 条 记 录，以下是 1-10
张娜
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓飞
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：发芽糙米 牛初乳 抗氧化 模拟酶 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨杨
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 面包 大豆分离蛋白 功能特性 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈凤莲
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 质构特性 小麦麸皮 面包 米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉酯 纳米金 脂肪酶 阿魏酸 脂肪酶催化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淼
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：布风板 烘干装置 烘干筒 外泄 圆筒形
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张光
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：米粉 预糊化 斥力 谷物 面制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琳琳
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 质构特性 大豆分离蛋白 脂蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
智慧
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：中药饮片加工 布风板 烘干装置 烘干筒 外泄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共7页<1234567>
聚类工具0