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张华江

作品数：116 被引量：315H指数：11
供职机构：东北农业大学更多>>
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合作作者

领域

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主题

  • 45个食品
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  • 37个大豆分离
  • 37个大豆分离蛋白
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  • 23个蛋白质
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机构

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资助

  • 56个国家自然科学...
  • 40个国家科技支撑...
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  • 28个黑龙江省自然...
  • 26个黑龙江省教育...
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  • 22个中国博士后科...
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传媒

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  • 8个黑龙江畜牧兽...
  • 8个中国食品

地区

  • 83个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个山东省
  • 1个河北省
共 90 条 记 录，以下是 1-10
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕雪鹏
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆蛋白 禽蛋 复合膜 阻水性 涂膜保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙波
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：发酵 寡肽 菌落总数 蛋清 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
穆莹
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：奶牛乳腺上皮细胞 大豆异黄酮 高校实验室 电源控制系统 奶牛乳腺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟媛
供职机构：东北农业大学
研究主题：履带车辆 蛋清液 乳化活性 差速转向 蛋壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王菁
供职机构：东北农业大学
研究主题：成纤维细胞生长因子-2 FGF-21 谷氨酸钠 瘦素 脂肪肝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵英
供职机构：东北农业大学
研究主题：全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王胜男
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆油脂 水酶法提取 碱性蛋白酶 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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