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张亚楠

作品数：3 被引量：5H指数：2
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个一般工业技术
  • 2个自然科学总论
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 7个乳酸
  • 7个乳酸菌
  • 7个发酵
  • 5个牛肉
  • 5个发酵牛肉
  • 4个过氧化物酶
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白质
  • 3个淀粉
  • 3个生理变化
  • 3个酶活
  • 3个酶活性
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质含量
  • 2个蛋白肽
  • 2个蛋液
  • 2个低聚糖
  • 2个丁香精油

机构

  • 8个哈尔滨商业大...
  • 2个黑龙江商学院
  • 1个东北林业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个哈尔滨学院
  • 1个浙江大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 3个黑龙江省高校...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个留学人员科技...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 5个肉类研究
  • 4个食品工业科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个包装工程
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国食品学报
  • 3个哈尔滨商业大...
  • 3个农产品加工
  • 3个现代农业科技
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品安全质量...

地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个浙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
秦可欣
供职机构：浙江大学
研究主题：灵芝菌丝体 三萜 Β-葡萄糖苷酶 粗酶液 液体深层发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩春然
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：发酵 蓝靛果 稳定性 果汁 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范亚雄
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：发酵牛肉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张根生
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓飞
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：发芽糙米 牛初乳 抗氧化 模拟酶 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐静雯
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：发酵牛肉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雅舒千
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：发酵牛肉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王阳
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：菜花 采后生理 过氧化物酶活性 生理变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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