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季瑛

作品数：26 被引量：333H指数：11
供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅科技项目辽宁省教育厅高等学校科学研究项目辽宁省科委基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 35个辽宁省
  • 1个河南省
  • 1个黑龙江省
共 37 条 记 录，以下是 1-10
孔繁东
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：纳豆菌 纳豆激酶 发酵 蛋白酶 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祖国仁
供职机构：大连工业大学生物工程学院
研究主题：海洋细菌 纳豆激酶 发酵 纳豆菌 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凤翼
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 食品开发 大豆 食品 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙浩
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：发酵 酱油 扇贝裙边 裙带菜 发酵饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱方
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳酸菌 乳清蛋白 大豆蛋白 胞外多糖 转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦驼文
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：感官评定 模糊数学法 食醋 午餐肉罐头 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪宁
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：纳豆菌 液体发酵 抗菌作用 食品防腐剂 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许多
供职机构：大连理工大学
研究主题：大豆 离子色谱 酶法修饰 芝麻蛋白 多聚磷酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢阳
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
研究主题：大豆蛋白 蛋白酶 抗氧化性 酶水解物 水解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王聪
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：纳豆激酶 纳豆菌 分离纯化 发酵条件 抗血栓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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