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余锦春

作品数：35 被引量：46H指数：4
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术经济管理机械工程更多>>

领域

  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个蛋白膜
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质改性
  • 2个低糖
  • 2个淀粉
  • 1个淡水
  • 1个淡水鱼
  • 1个淡水鱼鱼糜
  • 1个蛋白变性
  • 1个蛋白功能特性
  • 1个蛋白含量
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶酶解
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白溶解性
  • 1个蛋白水解
  • 1个蛋白水解液
  • 1个蛋白提取
  • 1个蛋白质变性

机构

  • 2个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广东省农业科...
  • 1个仲恺农业技术...

资助

  • 3个广东省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个华南理工大学...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个广东省重大专...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广东省博士启...
  • 1个广东省高等教...
  • 1个广东省高校现...

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个广州食品工业...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个食品与机械
  • 1个农业技术经济
  • 1个中外食品工业...
  • 1个功能高分子学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个氨基酸和生物...
  • 1个农业科技管理
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个大豆科学
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个中国水产
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个中国海洋药物
  • 1个压力容器

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫文敏
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：可食性膜 大豆分离蛋白 性能及应用 食品包装 蛋白质改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张孝祺
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：黑米 西瓜 互叶白千层 茶树油 厚皮甜瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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