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陈东华

作品数：4 被引量：46H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市教委科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 4个营养
  • 4个发酵
  • 3个淀粉
  • 3个抗氧化
  • 3个风味
  • 3个改性
  • 3个保鲜
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质分解
  • 2个蛋白质降解
  • 2个低盐
  • 2个低盐化
  • 2个豆渣
  • 2个豆豉
  • 2个多酚
  • 2个抗营养
  • 2个抗营养因子
  • 2个草酸
  • 1个大叶

机构

  • 4个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 1个湛江师范学院

资助

  • 3个重庆市应用基...
  • 3个重庆市教委科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家级大学生...
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  • 1个政府间科技合...
  • 1个中国-匈牙利...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个重庆市高等教...
  • 1个重庆市教育委...
  • 1个重庆市自然科...

传媒

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  • 1个中国食品工业
  • 1个黑龙江科技信...

地区

  • 3个重庆市
  • 1个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
周才琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 茶多酚 挥发性风味物质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜木英
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 发酵 乳酸菌 挥发性成分 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范东翠
供职机构：湛江师范学院生命科学与技术学院
研究主题：抗营养因子 抗氧化 山苍子 草酸 过氧化氢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳芳
供职机构：西南大学
研究主题：眼看 蜂蜜 发酵过程 保健功能 花粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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