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秦可欣

作品数：11 被引量：21H指数：3
供职机构：浙江大学更多>>
发文基金：黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 8个化学工程
  • 7个文化科学
  • 6个生物学
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个自然科学总论
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 13个发酵
  • 11个乳酸
  • 11个乳酸菌
  • 7个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 5个顶空
  • 5个多酚
  • 5个多糖
  • 4个代谢
  • 4个蛋白水解
  • 4个低聚糖
  • 4个低盐
  • 4个顶空固相微萃...
  • 4个液体深层发酵
  • 3个得率
  • 3个豆腐
  • 3个豆乳
  • 3个豆制品

机构

  • 11个哈尔滨商业大...
  • 7个浙江大学
  • 3个黑龙江商学院
  • 1个东北林业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个丽水学院
  • 1个哈尔滨学院
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个浙江农业大学
  • 1个浙江树人大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个中国人民银行
  • 1个杭州市原种场
  • 1个黑龙江省商学...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个黑龙江省高等...
  • 4个黑龙江省高校...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个留学人员科技...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个黑龙江省研究...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个哈尔滨市科技...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 8个农产品加工（...
  • 6个中国食品学报
  • 6个现代食品科技
  • 6个食品安全质量...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个肉类研究
  • 5个中国粮油学报
  • 5个中国食品科学...
  • 5个中国食品科学...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个包装工程
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品添加...
  • 3个中国乳品工业

地区

  • 11个黑龙江省
  • 6个浙江省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
何国庆
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘同杰
供职机构：浙江大学
研究主题：馒头 面团 发酵 挥发性风味物质 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈浩
供职机构：浙江大学
研究主题：无线充电 细颗粒物 二化螟 集成光波导 双折射
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亚楠
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：菜花 发酵牛肉 乳酸菌 CONCENTRATION CO2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐莉莎
供职机构：浙江大学
研究主题：组胺 脑内 肥大细胞 粗酶液 液体深层发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范亚雄
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：发酵牛肉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王桂荣
供职机构：杭州市原种场
研究主题：丙烯酰胺 食品 致癌性 发酵条件优化 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张根生
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程文红
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：米糠 谷蛋白 稳定化方法 去除率 提取率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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