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张帅

作品数：100 被引量：183H指数：7
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张娜
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
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辛嘉英
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：脂肪酶 甲烷氧化菌 纳米金 阿魏酸 萘普生
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王艳
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉酯 纳米金 脂肪酶 阿魏酸 脂肪酶催化
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刘晓飞
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：发芽糙米 牛初乳 抗氧化 模拟酶 大豆
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韩春然
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：发酵 蓝靛果 稳定性 果汁 冷冻面团
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刘颖
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
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张光
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：米粉 预糊化 斥力 谷物 面制品
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窦博鑫
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：淀粉 西洋参多糖 米糠 米糠蛋白 理化性质
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陈凤莲
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 质构特性 小麦麸皮 面包 米粉
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曲敏
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 苜蓿 质构特性 小麦 杀配子染色体
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