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江虹锐

作品数：64 被引量：163H指数：8
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金南宁市科学研究与技术开发计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 31个轻工技术与工...
  • 20个农业科学
  • 18个化学工程
  • 17个医药卫生
  • 14个理学
  • 13个生物学
  • 13个文化科学
  • 12个经济管理
  • 6个自动化与计算...
  • 4个矿业工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个机械工程
  • 2个哲学宗教
  • 2个电子电信
  • 2个社会学
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 21个食品
  • 17个活性
  • 16个罗非鱼
  • 16个发酵
  • 14个鱼皮
  • 14个色谱
  • 14个响应面
  • 14个即食
  • 13个蛋白
  • 12个蛋白质
  • 12个营养
  • 12个食品加工
  • 12个腌制
  • 11个腌制工艺
  • 10个电子鼻
  • 10个调味
  • 10个降解
  • 9个荧光
  • 9个鱼片
  • 8个淀粉

机构

  • 32个广西大学
  • 3个江南大学
  • 2个广西农业科学...
  • 2个广西科学院
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个华南理工大学
  • 2个广西作物遗传...
  • 2个广西壮族自治...
  • 1个广西农业职业...
  • 1个安徽大学
  • 1个东南大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个东北师范大学
  • 1个对外经济贸易...
  • 1个广东海洋大学
  • 1个广西医科大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京工业大学
  • 1个洛阳师范学院

资助

  • 24个广西壮族自治...
  • 19个国家自然科学...
  • 18个广西壮族自治...
  • 16个广西壮族自治...
  • 9个广西大学科研...
  • 9个南宁市科学研...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个广西省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个广西大学实验...
  • 5个茂名市科技计...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个广西研究生教...
  • 4个广西研究生教...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个“十一五”国...

传媒

  • 19个食品工业科技
  • 16个食品科学
  • 15个轻工科技
  • 14个食品与发酵工...
  • 14个食品科技
  • 12个食品研究与开...
  • 12个现代食品科技
  • 11个食品与机械
  • 10个2013年环...
  • 9个中国酿造
  • 9个食品工业
  • 8个广西轻工业
  • 7个广西大学学报...
  • 7个南方农业学报
  • 6个中国油脂
  • 5个粮食与饲料工...
  • 4个中国调味品
  • 4个中国乳品工业
  • 4个安徽农业科学
  • 4个微生物学通报

地区

  • 31个广西
  • 1个湖南省
  • 1个北京市
  • 1个广东省
共 34 条 记 录，以下是 1-10
刘小玲
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 电子鼻 贝类 离子迁移谱 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余炼
供职机构：湖南中医药大学
研究主题：抑菌活性 参苓白术散 克罗恩病 物种多样性 中医临床
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜元欣
供职机构：广西农业职业技术学院
研究主题：罗非鱼 熏制 即食 香蕉 罗非鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜毅
供职机构：广西大学
研究主题：虾青素 抗氧化活性 白砂糖 近红外光谱 多不饱和脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王成华
供职机构：广西大学
研究主题：发酵乳杆菌 黄嘌呤氧化酶 耐酸性 嘌呤 丁二酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁恩创
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：金花茶 抗氧化活性 分离纯化 枸杞子 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王成华
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：黄嘌呤氧化酶 细胞工厂 乳酸菌 催化氧化 蛋白质组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫萍
供职机构：广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室
研究主题：囊蚴 饼干 质构特性 马铃薯 发酵菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦溪
供职机构：广西大学
研究主题：胶原蛋白肠衣 罗非鱼 鱼皮 鱼片 高蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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