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刘文娟

作品数:38 被引量:304H指数:10
供职机构:浙江大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划浙江省自然科学基金更多>>
相关领域:金属学及工艺轻工技术与工程一般工业技术理学更多>>

领域

  • 23个一般工业技术
  • 22个理学
  • 21个轻工技术与工...
  • 19个自动化与计算...
  • 18个化学工程
  • 17个金属学及工艺
  • 15个电子电信
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  • 14个文化科学
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  • 11个机械工程
  • 11个电气工程
  • 11个农业科学
  • 10个生物学
  • 8个经济管理
  • 7个建筑科学
  • 6个天文地球
  • 6个交通运输工程
  • 5个航空宇航科学...
  • 4个水利工程

主题

  • 17个带鱼
  • 16个微观结构
  • 16个保鲜
  • 14个电场
  • 14个感器
  • 13个电化学
  • 13个信号
  • 13个微冻
  • 12个鱼肉
  • 12个肉品
  • 12个食品
  • 11个电化学阻抗
  • 11个凝胶特性
  • 10个冻藏
  • 10个肉品质
  • 10个贮藏
  • 10个肌肉品质
  • 9个蛋白氧化
  • 9个鲳鱼
  • 8个蛋白

机构

  • 41个浙江大学
  • 6个浙江大学舟山...
  • 4个中国科学院
  • 2个东北农业大学
  • 2个江西农业大学
  • 2个中国海洋大学
  • 2个中国科学院金...
  • 1个大连理工大学
  • 1个北京大学
  • 1个北京空间机电...
  • 1个南昌大学
  • 1个杭州市第七人...
  • 1个上海理工大学
  • 1个山东大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个天津大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院

资助

  • 31个国家自然科学...
  • 26个国家科技支撑...
  • 20个浙江省自然科...
  • 12个中国博士后科...
  • 12个浙江省科技计...
  • 11个国家高技术研...
  • 9个浙江省重大科...
  • 9个浙江省公益性...
  • 9个中央高校基本...
  • 9个舟山市科技计...
  • 9个浙江省重点科...
  • 8个国家重点基础...
  • 7个国家科技基础...
  • 7个浙江省科技攻...
  • 6个国家教育部博...
  • 6个国家重点实验...
  • 6个教育部“新世...
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  • 5个浙江省教育厅...
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传媒

  • 16个现代食品科技
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  • 10个浙江大学学报...
  • 10个浙江大学学报...
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  • 5个2010年全...
  • 4个腐蚀与防护
  • 4个科技通报

地区

  • 39个浙江省
  • 1个江苏省
  • 1个江西省
41 条 记 录,以下是 1-10
曹发和
供职机构:浙江大学
研究主题:电化学噪声 镁合金 电化学 电化学阻抗谱 耐蚀性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鉴清
供职机构:浙江大学化学系
研究主题:电化学阻抗谱 电化学 电沉积 电化学噪声 热腐蚀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚芹
供职机构:浙江大学
研究主题:鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈士国
供职机构:浙江大学
研究主题:果胶 原花色素 漩涡 振荡器 柑橘罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构:浙江大学
研究主题:杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜晴晴
供职机构:浙江大学
研究主题:肌肉品质 带鱼 蛋白氧化 冻融循环 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏妍
供职机构:浙江大学化学系
研究主题:扫描电化学显微镜 碳钢 SECM 薄液膜 金属腐蚀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构:浙江大学
研究主题:超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁珺
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:微观结构 液氮速冻 带鱼 液氮 深冷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常林荣
供职机构:浙江大学化学系
研究主题:微弧氧化膜 AZ91D 镁合金 扫描电化学显微镜 SECM
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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