您的位置： 专家智库 > >

韩俊俊

作品数：15 被引量：43H指数：4
供职机构：晋中职业技术学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个核科学技术
  • 1个医药卫生

主题

  • 10个馒头
  • 7个酵母
  • 7个感官
  • 7个感官评价
  • 6个脱脂
  • 6个馒头品质
  • 6个酵子
  • 5个低温脱脂豆粉
  • 5个豆粉
  • 5个营养
  • 5个脱脂豆粉
  • 5个霉菌
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个醒发
  • 4个醒发时间
  • 3个淀粉酶
  • 3个性状
  • 3个摇瓶
  • 3个摇瓶培养

机构

  • 11个河南工业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个永城职业学院
  • 1个武汉东湖学院
  • 1个晋中职业技术...

资助

  • 9个河南省科技攻...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个河南省科技计...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个河南省教育厅...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个西藏自治区科...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个河北省科技计...
  • 1个河南省高校科...
  • 1个吉林省教育厅...

传媒

  • 7个食品科技
  • 6个粮油食品科技
  • 6个粮食科技与经...
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品工业
  • 5个粮食与食品工...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个粮食加工
  • 4个河南工业大学...
  • 4个粮油加工
  • 3个食品研究与开...
  • 3个粮油加工与食...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科学
  • 2个农业机械
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品安全质量...
  • 2个科教导刊

地区

  • 10个河南省
  • 1个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
刘长虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓露
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 胞外多糖 乳酸菌 白度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何学勇
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 冷却过程 储藏过程 白度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李志建
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐婧婷
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：馒头 大豆 大豆蛋白 豆腐 植物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张世宇
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 TPA 蛋糕品质 蛋糕 改性大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冷劲松
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：发酵处理 馒头 低温脱脂豆粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王颖
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酵子 酵母 面糊 馒头 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余洋
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酵子 酵母菌 霉菌 细菌 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨兆明
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 摇瓶培养 酵母菌 酵母 维生素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0