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张春晖

作品数：7 被引量：5H指数：1
供职机构：中国农业大学更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 24个农业科学
  • 15个生物学
  • 13个经济管理
  • 12个医药卫生
  • 10个化学工程
  • 8个理学
  • 7个环境科学与工...
  • 6个自动化与计算...
  • 4个文化科学
  • 3个建筑科学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个水利工程
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 21个肉制品
  • 20个发酵
  • 18个发酵剂
  • 17个食品
  • 17个保鲜
  • 16个菌种
  • 16个发酵肉
  • 15个冷却肉
  • 14个蛋白
  • 14个肉品
  • 14个护色
  • 11个影响因素
  • 11个脂肪
  • 11个乳杆菌
  • 8个蛋白质
  • 8个肉品质
  • 7个蛋白酶
  • 6个单胞菌
  • 6个蛋白质降解
  • 6个冻干

机构

  • 28个中国农业大学
  • 6个天津农学院
  • 3个北京农业大学
  • 3个山西农业大学
  • 2个北京联合大学
  • 2个河北工程大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个河南科技学院
  • 2个北京三元食品...
  • 1个北京大学
  • 1个北京农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个南开大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个江南大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个航天医学工程...

资助

  • 16个国家科技重大...
  • 14个国家自然科学...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个“十二五”国...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个公益性行业科...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个山西省科技攻...
  • 4个“十五”国家...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个北京市自然科...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个北京市属高等...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个国家科技攻关...

传媒

  • 12个食品与发酵工...
  • 12个食品工业科技
  • 12个食品科学
  • 12个中国农业大学...
  • 11个肉类研究
  • 10个农业工程学报
  • 10个食品科技
  • 10个肉类工业
  • 9个中国乳品工业
  • 9个中国食品学报
  • 8个肉品卫生
  • 8个中国乳业
  • 6个农业机械学报
  • 6个中国畜牧杂志
  • 5个中国微生态学...
  • 5个中国农业科学
  • 5个食品工业
  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国食品工业
  • 4个中国农业科技...

地区

  • 23个北京市
  • 2个河南省
  • 1个山西省
  • 1个陕西省
  • 1个河北省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
李红伟
供职机构：中国农业大学动物科技学院
研究主题：黑腹果蝇 去势 候选基因 突变体 主效基因
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南庆贤
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李平兰
供职机构：中国农业大学
研究主题：细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕燕妮
供职机构：中国农业大学
研究主题：细菌素 戊糖乳杆菌 株产 乳酸菌 体外生长
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程文新
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：屠宰 双汇 保鲜 生猪 仪器测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张萍萍
供职机构：中国农业大学
研究主题：计算机视觉技术 冷却肉 计算机视觉 无损检测 肉色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽珍
供职机构：山西农业大学
研究主题：冷却猪肉 气调包装 营养价值 保鲜效果 真空包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛天贵
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：芽孢杆菌 降解 黄曲霉毒素B1 胆固醇 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢华
供职机构：中国农业大学
研究主题：发酵肉制品 发酵肉 发酵剂 菌种 外资政策
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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