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张志旭

作品数：9 被引量：138H指数：6
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个化学工程
  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个动力工程及工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 7个食品
  • 7个食品添加剂
  • 7个保鲜
  • 6个防腐剂
  • 5个蛋白
  • 5个营养
  • 5个营养成分
  • 5个食品防腐
  • 5个食品防腐剂
  • 4个代谢
  • 4个淀粉
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚半乳糖
  • 3个淀粉酶
  • 3个调味
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解产物
  • 2个蛋液

机构

  • 7个华南理工大学
  • 2个华南农业大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个佛山大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南农学院
  • 1个茂名学院
  • 1个湖南农业大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个西北工业大学
  • 1个中南林学院
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个湖南省作物种...

资助

  • 7个广东省自然科...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个广东省科技计...
  • 3个广东省农业攻...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广东省大学生...
  • 2个国家级实验教...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 5个广州食品工业...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个华南理工大学...
  • 4个广州化学
  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学
  • 2个现代化工
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国食物与营...
  • 2个湖南食品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个化工学报
  • 2个包装与食品机...

地区

  • 6个广东省
  • 1个湖南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
宁正祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗菌活性 防腐剂 食品防腐剂 食品 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴岗
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：西式火腿肠 富马酸酯类 抗菌剂 高压脉冲电场 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦燕
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：Β-半乳糖苷酶 抗菌活性 低聚半乳糖 生物技术 西式火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高建华
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗氧化 抗菌活性 营养成分 活性研究 抗菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：微电网 相互作用 凝胶 超临界萃取 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭兴和
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：马铃薯 发酵 燃料乙醇 花色苷 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴国杰
供职机构：仲恺农业工程学院化学化工学院
研究主题：壳聚糖 水凝胶 聚乙烯醇 溶胀度 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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