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孙金辉

作品数：11 被引量：121H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划博士科研启动基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
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领域

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地区

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共 20 条 记 录，以下是 1-10
尚永彪
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肌原纤维蛋白 兔肉 肌原纤维 功能特性 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海桂
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：柑橘皮渣 生物转化 燃料乙醇 保鲜 气调包装技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢沿钢
供职机构：西南大学
研究主题：泡菜 非热加工 柑橘皮渣 生物转化 韩国泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓香
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：大足黑山羊 宰后 兔肉 黑山羊 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王微
供职机构：西南大学
研究主题：辣椒 薏苡 营养成分 花色苷 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：超声波强化 超声波 响应面法 紫薯 渗透脱水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董楠
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
管俊峰
供职机构：西南大学
研究主题：鸡肉 超声波处理 TGASE 腌制 葱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈泳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：QUECHERS 国标 农药残留检测 农残检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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