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曹晓霞

作品数：4 被引量：23H指数：2
供职机构：扬州大学农学院食品科学系更多>>
发文基金：江苏省农业科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个电气工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个蛋白
  • 3个代谢产物
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质降解
  • 3个淀粉
  • 3个豆豉
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 2个代谢
  • 2个代谢副产物
  • 2个单胞菌
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  • 2个胆固醇
  • 2个淡水
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  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白凝胶

机构

  • 5个扬州大学
  • 4个江苏农学院
  • 4个南京农业大学
  • 1个华北煤炭医学...
  • 1个淄博职业学院

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省农业科...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个江苏省农业科...
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  • 2个国家科技支撑...
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  • 2个国家级大学生...
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  • 2个江苏省“青蓝...
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传媒

  • 5个食品工业科技
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  • 4个食品与机械
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  • 2个江苏农业学报
  • 2个微生物学通报

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
金玉来
供职机构：扬州大学农学院
研究主题：麦芽 制麦 啤酒 大麦 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方维明
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张素华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：芦笋 花卉 技术参数 饮料 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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