您的位置： 专家智库 > >

鲁珺

作品数：10 被引量：148H指数：9
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划浙江省重点科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 6个一般工业技术
  • 6个理学
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 3个自动化与计算...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个交通运输工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字
  • 1个文学

主题

  • 13个带鱼
  • 11个微冻
  • 11个微观结构
  • 11个感官
  • 10个冻藏
  • 10个鱿鱼
  • 9个液氮
  • 9个液氮速冻
  • 9个贮藏
  • 8个蛋白氧化
  • 7个质构分析
  • 7个肉类
  • 7个鲳鱼
  • 6个电场
  • 5个蛋白
  • 5个电板
  • 4个低场
  • 4个低场核磁
  • 4个低场核磁共振
  • 4个电磁

机构

  • 14个浙江大学
  • 7个浙江大学舟山...
  • 2个中国海洋大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 13个国家科技支撑...
  • 12个国家自然科学...
  • 9个浙江省重点科...
  • 8个舟山市科技计...
  • 7个浙江省重大科...
  • 7个浙江省公益性...
  • 6个浙江省科技攻...
  • 6个浙江省科技计...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个浙江省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个宁波市重大科...
  • 3个浙江省博士后...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个长江学者和创...
  • 2个河南省高校科...
  • 2个新疆维吾尔自...
  • 2个浙江省分析测...
  • 2个浙江省科技厅...

传媒

  • 12个中国食品学报
  • 12个现代食品科技
  • 11个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 7个浙江大学学报...
  • 6个水产学报
  • 5个食品工业
  • 4个高等学校化学...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个食品安全质量...
  • 3个中国渔业质量...
  • 3个渔业科学进展
  • 3个食品科学技术...
  • 2个科技通报
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品与机械
  • 2个天然产物研究...

地区

  • 14个浙江省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜晴晴
供职机构：浙江大学
研究主题：肌肉品质 带鱼 蛋白氧化 冻融循环 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文娟
供职机构：浙江大学
研究主题：薄液膜 带鱼 金属腐蚀 稀土元素 AM60镁合金
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈士国
供职机构：浙江大学
研究主题：果胶 原花色素 漩涡 振荡器 柑橘罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董开成
供职机构：浙江大学
研究主题：微观结构 鱿鱼 带鱼 冻藏 小黄鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余海霞
供职机构：浙江大学
研究主题：水产品 鱿鱼 带鱼 感官评价 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨水兵
供职机构：浙江大学
研究主题：脂质体 维生素C 包封率 稳定性 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珊
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：带鱼 感官评价 微冻 蛋白氧化 白及
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志坚
供职机构：浙江大学
研究主题：鱿鱼 防波堤 水囊 青稞 带鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0