您的位置： 专家智库 > >

钱方

作品数：180 被引量：653H指数：14
供职机构：大连工业大学更多>>
发文基金：辽宁省自然科学基金国家自然科学基金辽宁省教育厅科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 92个轻工技术与工...
  • 41个生物学
  • 41个化学工程
  • 33个医药卫生
  • 30个农业科学
  • 30个文化科学
  • 29个理学
  • 16个环境科学与工...
  • 15个经济管理
  • 15个一般工业技术
  • 11个自动化与计算...
  • 10个建筑科学
  • 8个电气工程
  • 6个金属学及工艺
  • 5个机械工程
  • 5个政治法律
  • 3个石油与天然气...
  • 3个电子电信
  • 3个水利工程
  • 3个航空宇航科学...

主题

  • 49个食品
  • 42个蛋白
  • 38个活性
  • 35个发酵
  • 32个酶解
  • 32个抗氧化
  • 31个蛋白酶
  • 31个乳酸
  • 28个色谱
  • 28个酵母
  • 27个教学
  • 26个饮料
  • 26个水解
  • 24个乳酸菌
  • 23个营养
  • 23个酶法
  • 22个课程
  • 22个教学改革
  • 21个多糖
  • 20个乳清

机构

  • 83个大连工业大学
  • 38个大连轻工业学...
  • 5个教育部
  • 4个大连理工大学
  • 4个中国科学院
  • 3个大连海事大学
  • 3个大连轻工学院
  • 2个东北农业大学
  • 2个吉林农业大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个大连医科大学...
  • 1个大连职业技术...
  • 1个东北林业大学
  • 1个大连大学
  • 1个大连医科大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个辽宁医学院
  • 1个内蒙古大学
  • 1个河北建筑工程...

资助

  • 41个国家自然科学...
  • 40个辽宁省自然科...
  • 31个国家科技支撑...
  • 29个辽宁省教育厅...
  • 26个辽宁省教育厅...
  • 24个辽宁省科学技...
  • 16个辽宁省科学技...
  • 15个国家高技术研...
  • 13个辽宁省高等学...
  • 13个国家农业科技...
  • 12个辽宁省高校创...
  • 11个大连市科技计...
  • 10个辽宁省科技厅...
  • 9个辽宁省教育厅...
  • 8个国家农业科技...
  • 8个辽宁省科技厅...
  • 7个国家级星火计...
  • 7个国家科技部农...
  • 7个辽宁省普通高...
  • 6个国家重点基础...

传媒

  • 34个食品科技
  • 34个大连工业大学...
  • 32个食品工业科技
  • 29个食品研究与开...
  • 27个大连轻工业学...
  • 26个中国乳品工业
  • 26个食品与机械
  • 24个食品与发酵工...
  • 22个食品科学
  • 21个中国酿造
  • 18个食品工业
  • 14个中国食品学报
  • 14个现代食品科技
  • 13个中国食品科学...
  • 11个中国食品科学...
  • 11个中国食品科学...
  • 10个中国食品添加...
  • 9个中国调味品
  • 8个中国食品科学...
  • 7个中国食品工业

地区

  • 96个辽宁省
  • 1个黑龙江省
  • 1个江苏省
  • 1个内蒙古
共 99 条 记 录，以下是 1-10
牟光庆
供职机构：大连工业大学
研究主题：酪蛋白 乳酸菌 胞外多糖 植物乳杆菌 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜淑娟
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳清蛋白 乳酸菌 复合膜 胞外多糖 转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
妥彦峰
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 胞外多糖 乳杆菌 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙洋
供职机构：大连工业大学
研究主题：抗氧化肽 多肽 牛乳 蛋清 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凤翼
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 食品开发 大豆 食品 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞雪
供职机构：大连工业大学
研究主题：抗氧化肽 蛋清 鸡蛋清 分离纯化 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴巧丽
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：蛋清蛋白 安全级 固定化 壳聚糖 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈莉
供职机构：大连工业大学
研究主题：发酵 多肽 枯草芽孢杆菌 细菌素 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬德衡
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院
研究主题：保健食品开发 保健食品 功能食品开发 活性水 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王际辉
供职机构：大连工业大学生物工程学院
研究主题：共轭亚油酸 刺参 发酵 虫草素 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共10页<12345678910>
聚类工具0