您的位置： 专家智库 > >

周蕊

作品数：6 被引量：90H指数：4
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市荔湾区科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 5个一般工业技术
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个政治法律

主题

  • 6个冷冻
  • 5个淀粉
  • 5个冻藏
  • 5个鱼糜
  • 5个凝胶强度
  • 5个凝胶性
  • 5个罗非鱼
  • 4个冻结点
  • 4个运动粘度
  • 4个载冷剂
  • 4个粘度
  • 4个溶质
  • 4个渗透性
  • 4个热系数
  • 4个氯化钠
  • 4个明胶
  • 4个浸渍
  • 4个冷冻过程
  • 4个冷冻设备
  • 4个冷剂

机构

  • 6个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个成都大学
  • 1个西南财经大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个仲恺农业技术...

资助

  • 6个广东省科技计...
  • 5个广东省海洋渔...
  • 5个广州市荔湾区...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个华南理工大学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个广东省博士启...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广州市属高校...
  • 1个广东省教育厅...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个华南理工大学...
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个陕西科技大学...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个食品与机械
  • 2个中草药
  • 2个包装工程
  • 2个水产科学
  • 2个中国蔬菜
  • 2个化工进展
  • 2个农产品加工

地区

  • 5个广东省
  • 1个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张崟
供职机构：成都大学
研究主题：鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩光赫
供职机构：华南理工大学
研究主题：载冷剂 丙二醇 氯化钠 罗非鱼 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李德宝
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鱼糜 淀粉 粉丝品质 茶叶籽油 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪明龙
供职机构：华南理工大学
研究主题：虾头 腌渍 种虾 杀菌过程 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0