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石振兴

作品数：19 被引量：202H指数：10
供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
发文基金：甘肃省科技重大专项计划甘肃省农业生物技术专项云南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 22个轻工技术与工...
  • 19个农业科学
  • 11个化学工程
  • 10个医药卫生
  • 9个经济管理
  • 8个生物学
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  • 3个政治法律
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个自然科学总论
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程

主题

  • 13个蛋白
  • 11个蛋白质
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  • 11个氨基酸
  • 10个肉品
  • 9个肉品质
  • 9个肉质
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  • 8个多糖
  • 8个性状
  • 8个影响因素
  • 7个阉割
  • 7个肉品质分析
  • 7个嫩度
  • 7个物理特性
  • 5个代谢
  • 5个地方品种资源
  • 5个动物
  • 4个蛋白酶处理
  • 4个蛋白质含量

机构

  • 13个云南农业大学
  • 7个中国农业科学...
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  • 2个中国农业科学...
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  • 1个商丘师范学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 11个云南省自然科...
  • 8个国际科技合作...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个云南省科技攻...
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传媒

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  • 4个畜牧与兽医
  • 4个食品与机械
  • 4个中国畜牧杂志

地区

  • 13个云南省
  • 7个北京市
  • 1个山西省
  • 1个甘肃省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
任贵兴
供职机构：中国农业科学院作物科学研究所
研究主题：黄酒 皂苷 多肽 多酚 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱仁俊
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：武定鸡 饲料添加剂 断奶仔猪 肌苷酸 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨修仕
供职机构：中国农业科学院作物科学研究所
研究主题：品质性状 皂苷 抗氧化活性 西洋参多糖 大孔树脂纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
么杨
供职机构：中国农业科学院作物科学研究所
研究主题：小豆 皂苷 多肽 鹰嘴豆 脱蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡永金
供职机构：云南农业大学
研究主题：发酵 腐乳 提取物 最小抑菌浓度 火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兴勇
供职机构：云南农业大学
研究主题：武定鸡 阉割 肉质 扩增 母系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐臻睿
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：武定鸡 阉割 肌苷酸 肉质 核苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱莹莹
供职机构：中国农业科学院作物科学研究所
研究主题：多肽 减肥 绿豆粉 蛋白质 粉末
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄启超
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：肉质 背最长肌 理化特性 龙陵黄山羊 屠宰性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕东坡
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：肌苷酸 嫩度 木瓜蛋白酶 风味 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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