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Paenibacillus polymyxa JSa-9发酵培养基优化及其在黄瓜枯萎病中的应用研究被引量：5: 2016年; [目的]本文旨在提高菌株Paenibacillus polymyxa JSa-9的芽孢产量并研究其芽孢液对黄瓜枯萎病的生物防治作用。[方法]采用单因素试验方法筛选最适于P.polymyxa JSa-9产芽孢的碳源、氮源和无机盐,在此基础上采用Taguchi试验方法优化各组分的最佳配比;通过田间试验研究P.polymyxa JSa-9芽孢液与其他药剂对黄瓜枯萎病的相对防效及对黄瓜幼苗生长的作用。[结果]P.polymyxa JSa-9产芽孢各组分的最优配比为麦芽浸粉15 g·L^(-1)、玉米浆15 g·L^(-1)、Ca CO_35 g·L^(-1)、Mg Cl_2·6H_2O 0.5 g·L^(-1),此条件下预测得到的芽孢产量可达到7.44×10~9CFU·m L^(-1),此时培养基的信噪比为60.13;田间试验中P.polymyxa JSa-9芽孢液相对防效达69.02%,优于发酵上清液,经芽孢液处理的幼苗植株高度为7.61 cm,单株叶片数为4.79,能显著促进黄瓜幼苗生长(P<0.05)。[结论]采用单因素试验与Taguchi试验相结合的方法优化培养基,效果显著,得到的P.polymyxa JSa-9芽孢液对黄瓜枯萎病有良好的防治效果,且具有一定促生长作用。; 王美英王芳韩金志陆兆新别小妹; 关键词：培养基优化黄瓜枯萎病生物防治

产耐热普鲁兰酶菌株的分离、筛选与鉴定被引量：2: 2017年; 从某火山口的土壤样品中分离筛选得到了一株产耐热普鲁兰酶菌株T-10,酶活力为1.22 U/m L。经形态特征观察、生理生化特征实验以及16S r DNA序列同源性分析,确定该菌株为解淀粉芽孢杆菌。酶学性质研究表明:该普鲁兰酶的最适温度是60℃,在70℃保温4 h后活力残留60%以上;最适p H值为6.0,p H 3.0~8.0在室温保存4 h后相对酶活力大约为70%。目前,鲜有发现产耐热普鲁兰酶的菌株为解淀粉芽孢杆菌,其具备良好的应用前景。; 高涛王芳别小妹吕凤霞赵海珍张充陆兆新; 关键词：普鲁兰酶生理生化酶学性质

纳米SiO2及TiO2改性复合涂膜提高松花蛋的保鲜效果被引量：13: 2015年; 为研究松花蛋的涂膜保鲜，该文采用纳米SiO2和TiO2分别对聚偏二氯乙烯（polyvinylidene chloride，PVDC）和聚乙烯醇（polyvinyl alcohol，PVA）基蜂蜡石蜡复合涂膜材料进行功能改性并涂膜松花蛋，测定并分析贮藏过程中松花蛋质量损失率、含水率、菌落总数、质构和颜色等感官品质指标的变化，研究其对松花蛋的保鲜效果及感官品质的影响。结果表明：在温度22℃，相对湿度75%±2%条件下贮藏12周后，与未涂膜组相比，2种膜液均显著抑制水分的散失（P〈0.05），纳米改性PVDC基复合膜使质量损失率降低29.9%，纳米改性PVA基复合材料使质量损失率降低32.1%；未涂膜组松花蛋的菌落总数为涂膜组的9～10倍；2种膜液均增强松花蛋的质构（降低硬度和咀嚼性，提高黏度），显著提高质地感官评分值（P〈0.05），同时显著抑制 pH 值和游离碱度的降低（P〈0.05）；涂膜组松花蛋的颜色较深，风味和滋味感官评价值较高（P〈0.05），还原糖和游离氨基的含量较低（P〈0.05），褐变强度较强且美拉德反应中间产物的量较多（P〈0.05），表明不同复合涂膜材料可增强美拉德反应，促进风味物质的产生，研究结果为松花蛋涂膜保鲜技术的应用提供理论参考。; 马磊严文静赵见营章建浩王芳彭开明; 关键词：聚偏二氯乙烯聚乙烯醇松花蛋

纳米SiO2改性聚偏二氯乙烯涂膜对咸鸭蛋品质的影响被引量：1: 2016年; 以共混法制备纳米SiO_2改性聚偏二氯乙烯(polyvinylidene chloride,PVDC)基复合涂膜材料并研究其对咸鸭蛋品质变化的影响。结果表明,与未涂膜组相比,纳米SiO_2/TiO_2交联改性聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)基膜材料、纳米蒙脱土(montmorillonite,MMT)改性PVA基膜材料、PVDC膜材料以及纳米SiO_2改性PVDC基膜材料均能显著减少咸鸭蛋在贮藏过程中的不良品质变化(质量损失率增加、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量升高、菌落总数增加)(P<0.05)。SiO_2改性PVDC膜材料涂膜处理对咸鸭蛋质量损失率、菌落总数、TVB-N和游离脂肪酸的累积以及蛋青蛋黄中p H值变化的抑制程度显著高于其他涂膜处理组(P<0.05)。另外,SiO_2改性PVDC膜材料能显著抑制咸鸭蛋中菌落总数的增长(P<0.05),并维持产品的感官品质(P<0.05)。在28℃、相对湿度70%条件下,与未涂膜组相比较,SiO_2改性PVDC膜材料能够延长咸鸭蛋的贮藏保质期70 d(P<0.05),该研究结果为咸鸭蛋的保鲜运输及贮藏提供了理论依据。; 王芳严文静严文静梁艳文章建浩

食品中酵母菌的分离鉴定及其致腐能力被引量：8: 2016年; 参照食品安全GB 4789.15—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》中酵母菌的检测方法,从水果、蜂蜜中分离筛选酵母菌并根据其26S r DNA D1/D2区序列进行鉴定。从蜂蜜、草莓、香蕉、橙子、油桃、芒果中共分离得到3株固囊酵母(Citeromyces matritensis)、3株异常威客汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)、12株季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)、1株长孢洛德酵母(Lodderomyces elongisporus)、2株葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)和1株海洋酵母菌(Metschnikowia reukaufii)。将每种酵母菌接种于苹果、油桃和香蕉中与空白对照进行对比,以食品腐烂的速率来判断酵母菌的腐败能力,确定了W.anomalus和C.matritensis是上述3种水果中主要的腐败酵母菌,除此之外,M.reukaufii对油桃有较强的腐败作用,M.guilliermondii对香蕉的腐败效果明显。食品工业中加强对上述这些腐败酵母菌的检测与控制,可以更好地防止腐败酵母对于食品工业造成的危害。; 陆文俊王芳陆兆新吕凤霞赵海珍张充别小妹; 关键词：酵母菌

高产细菌素植物乳杆菌的诱变选育研究被引量：6: 2017年; 为获得细菌素高产菌株,以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)JLA-9为出发菌株,对其进行亚硝基胍(NTG)诱变、常压室温等离子体(ARTP)诱变,以及基因组改组。结果表明,亚硝基胍诱变的最佳浓度为4 mg/m L,经筛选得到两株突变株N4-26、N4-27,其抑菌效价分别为2531.93、3057.32 IU/m L;常压室温等离子体诱变最佳时间为10 s,经筛选得到两株突变株ARTP10-37、ARTP10-61,其抑菌效价分别为2974.27、3261.62 IU/m L。将上述抑菌效价提高的菌株经四轮基因组改组后,得到一株突变株F4-2,其抑菌效价达到7374.76 IU/m L,相对于原始菌株提高了2.35倍,且遗传稳定性良好。研究表明理化诱变结合基因组改组的方式是快速获得理想菌株的有效方法。; 王芳陆文俊杨静别小妹; 关键词：细菌素植物乳杆菌诱变基因组改组

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王芳

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