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王俊

作品数：26 被引量：164H指数：7
供职机构：浙江农业大学工程技术学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 26篇中文期刊文章

领域

  • 18篇农业科学
  • 8篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇机械工程
  • 1篇动力工程及工...
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇理学

主题

  • 7篇热风
  • 6篇微波干燥
  • 5篇热风干燥
  • 5篇温度
  • 5篇香菇
  • 5篇风干
  • 4篇水分
  • 4篇桃子
  • 3篇刀豆
  • 3篇有限差分
  • 3篇远红外线
  • 3篇微波
  • 2篇洋葱
  • 2篇有限差分法
  • 2篇预处理
  • 2篇远红外干燥
  • 2篇食用
  • 2篇食用菌
  • 2篇数学模型
  • 2篇农产

机构

  • 26篇浙江农业大学
  • 1篇北京农业工程...
  • 1篇杭州娃哈哈集...
  • 1篇杭州五丰冷食...

作者

  • 26篇王俊
  • 15篇许乃章
  • 11篇胥芳
  • 3篇王剑平
  • 2篇王美芳
  • 2篇张京平
  • 2篇张敏
  • 1篇张敏
  • 1篇盖玲
  • 1篇应义斌
  • 1篇黄顺进
  • 1篇喻擎仓
  • 1篇张敏华
  • 1篇陈贵祥

传媒

  • 4篇浙江农业大学...
  • 2篇科技通报
  • 2篇农业机械学报
  • 2篇食品科学
  • 2篇浙江农业学报
  • 1篇中国果菜
  • 1篇现代化农业
  • 1篇力学与实践
  • 1篇包装与食品机...
  • 1篇浙江大学学报...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇食品工业
  • 1篇中国食用菌
  • 1篇新农村
  • 1篇生物数学学报
  • 1篇农机化研究
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇制冷学报
  • 1篇粮油加工（电...

年份

  • 4篇1998
  • 4篇1997
  • 2篇1996
  • 8篇1995
  • 8篇1994
共 26 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
桃子冲击力学特性研究被引量：3
1995年
本文研究了桃子硬度分级参数，结果是冲击力时间特性参数ｆ＿ｐ／ｔ＿ｐ最为适宜，且受质量小；建立了ｆ＿ｐ／ｔ＿ｐ与硬度的力学模型；在自由下落高度３ｃｍ下损伤量极小。
王俊胥芳许乃章
关键词：农产品
蘑菇热风干燥的水分扩散模型被引量：6
1998年
建立了蘑菇内部水分扩散的新模型．利用该模型模拟获得的平均水分与实测拟合。
王俊王剑平张京平
关键词：蘑菇热风水分
远红外线干燥物料内部温湿度的有限差分研究被引量：4
1995年
针对远红外线所具有的穿透性，采用有限差分法建立了干燥过程中各向同性农业物料内部各层的温度水分计算表达式。结合辐射、对流分析有限差传热边界条件；确定了水分扩散蒸发的边界条件。以苹果为实例，探讨有关质热特性参数关系式，然后进行理论计算，结果与实测十分接近。证实有限差分分析远红外线干燥各向同性物料内温湿度可行。
王俊张敏华张敏华许乃章胥芳
关键词：远红外线有限差分温度水分
食用菌的远红外线干燥特性及预处理对干燥的影响被引量：1
1995年
远红外线定温干燥的蘑菇失水过程为恒速和降速两阶段，物料温度为升温、稳定和再升温三阶段；定功率干燥为两个降速阶段组成，物料温度一直呈上升趋势，在后期出现高温，一般不予采用。定温干燥中恒速和降速两阶段的速率模型可分别表示为ｄＭ／ｄｔ＝Ｋ＿１（Ｔ－Ｔ＿ｗ）和ｄＭ／ｄｔ＝Ｋ＿２（Ｍ－Ｍｃ）．分析了平均失水速率与干后品质、复水性能和Ｖｃ保存率之间的关系；不同预处理对干燥时间和干后质量有不同的影响。
王俊胥芳胥芳许乃章
关键词：远红外线预处理
微波炉加热测定谷物含水率试验研究被引量：1
1995年
微波炉加热测定谷物含水率试验研究王俊，胥芳（浙江农业大学工程技术学院）测定谷物含水率常用的方法有烘箱法、电阻法和电容法。烘箱法所需时间较长，一般要１０小时以上；电阻、电容测定法，往往因物料分布及堆积松紧不匀等影响其测定的效果。近年有用微波炉测定谷物含...
王俊胥芳
关键词：谷物含水率
远红外干煤香菇新技术
1994年
近年来,我国香菇生产发展迅速,产量已大大超过日本和朝鲜半岛,由于品质较差,在国际市场上还缺乏竞争力。在法国,我国的干香菇售价每公斤只有200～250法郎,而日本的可达300～350法郎。因此,如何提高干香菇的品质,是急待解决的课题。远红外干燥是一门新兴的学科。它具有省时节能、保证质量等优点。它在农副产品及食品工业中的应用发展较快。在国外。
王俊
关键词：远红外干燥干香菇香菇生产热风干燥干燥温度
干燥中香菇内温度与含水率相关性研究被引量：3
1994年
进行热风干燥香菇时温度失水特性试验，得到香菇升温与干燥速度、菇温与含水率的相关性。对升温与干燥速度关系作了理论分析；在试验基础上，经回归分析得到干燥后期菇温与菇内含水率相关性的数学模型，可作为干燥作业中实现温度反馈控制的依据。
王俊许乃章陈贵祥
关键词：温度含水率香菇
我国食用菌干燥技术现状及其发展浅析被引量：3
1994年
食用菌干燥在我国正处于大力发展和进一步提高技术水平阶段。本文从食用菌干燥基本理论（质热基本参数、干燥特性和数学模型）、较优工艺及参数（单一工艺、复杂工艺）、干燥机典型结构类型（强制循环式、垂直通风式、挨向通风式、并流式、隧道式及电子监控应用）等几个方面介绍了当前我国食用菌干燥技术的研究和应用现状，并才今后发展方向提出建议。
王俊胥芳许乃章
关键词：食用菌干燥机
洋葱干燥过程中热量传递模型被引量：9
1998年
实验后获得洋葱的失水温度特性，分析单位时间内用于物料升温的热量与用于水分蒸发的热量之比，建立起洋葱干燥中温度变化与失水量间的模型，并获得温热系数模型。
王俊张京平王剑平
关键词：洋葱热量传递热风干燥
果蔬冷冻过程的模拟研究被引量：1
1997年
本文分别建立了已冻结区、未冻结区和过渡界面的热传递偏微分方程。采用有限差分法获得了果蔬内部各层在冻结过程中温度变化的模拟模型。以苹果汁、单体苹果为例进行计算和实测比较，表明模拟方法可信可行。最后分析了冻结中各层温度及其梯度变化、界面迁移过程和表内层的通过冰晶生长时间快慢等。
王俊许乃章张敏华金天明
关键词：冷冻过程果蔬温度有限差分法
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