甘淑珍
- 作品数：5 被引量：70H指数：2
- 供职机构：军事医学科学院微生物流行病研究所病原微生物生物安全国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 2型猪链球菌表面蛋白Hp0272参与逃逸宿主天然免疫的分子机制研究
- 猪链球菌(Streptococcus suis)属于兰氏(Lancefield)分类法的R群，能够感染人和猪，是重要的新发传染病病原体。35个血清型中以2型(Streptococcus suis serotype 2，S...
- 甘淑珍
- 关键词：2型猪链球菌分子机制流式细胞术
- 文献传递
- 小麦淀粉糊化的影响因素及黏度稳定性研究被引量：39
- 2009年
- 以小麦淀粉为材料，采用快速黏度分析仪（RVA）研究不同外力作用、温度和浓度下小麦淀粉糊的形成及其稳定性，为淀粉食品加工参数的确定及其品质控制提供依据。结果表明，浓度、温度和外力对小麦淀粉的糊化和稳定性均有影响。在一定条件下小麦淀粉的糊化经历了黏度的上升、下降和回升过程。较高浓度（16％～20％）的淀粉糊的稳定性较好，低浓度的淀粉糊（4％）在低温（50℃）下稳定性较差，有老化趋势；较低温度（80℃左右）糊化的小麦淀粉具有较好的稳定性；研究范围内较高的搅拌速度可以获得较高的黏度和较稳定的淀粉糊；反复搅拌导致淀粉糊的黏度下降，稳定性提高。
- 甘淑珍付一帆赵思明
- 关键词：RVA小麦淀粉糊化
- 几种淀粉的糊化特性及力学稳定性被引量：29
- 2008年
- 为探索淀粉糊化的力学稳定性,以不同来源淀粉为原料,采用快速黏度分析仪于不同搅拌速度下,研究外力作用对淀粉糊化特性的影响,为淀粉质食品的品质控制提供依据。结果表明,不同来源淀粉的黏度曲线及其力学稳定性有差异。以小麦淀粉的糊化温度最低;马铃薯淀粉糊的黏度和温度稳定性最大;马铃薯和莲子淀粉的峰值黏度较高,冷糊稳定性好;莲子淀粉的热糊稳定性差;玉米淀粉糊易于老化。外力作用对淀粉糊的黏度曲线有影响。较强的外力作用后,会导致淀粉糊的强度、黏度和糊化温度降低,改善热糊稳定性和冷糊稳定性。淀粉糊化的力学稳定性与其颗粒强度有关,较大颗粒强度的淀粉的力学稳定性较好。
- 付一帆甘淑珍赵思明
- 关键词：淀粉黏度糊化
- 2型猪链球菌表面蛋白Hp0272的原核表达及其结合人血清IgA的活性分析被引量：1
- 2012年
- 目的：构建带GST标签的2型猪链球菌功能未知表面蛋白Hp0272的原核表达质粒并在大肠杆菌中表达，获得纯度较高的GST-Hp0272重组融合蛋白，鉴定其与人血清IgA（higA）的结合活性。方法：采用分子生物学方法构建pGEX-4T-1-0272重组表达载体，将其转入大肠杆菌BL21（DE3）菌株，IPTG诱导表达后，通过SDS-PAGE分析蛋白表达情况；用GSTrap柱亲和纯化目的蛋白并经Western印迹验证，采用配体印迹和ELISA方法鉴定GST-Hp0272与hlgA的结合活性。结果：构建了GST融合蛋白原核表达质粒，并获得GST-Hp0272融合蛋白，鉴定到Hp0272特异性地与hisA结合，且结合区域位于Hp0272的N端（41-318an）。结论：获得了GST-Hp0272融合蛋白，并鉴定到其能特异性结合hlgA，为进一步了解Hp0272在猪链球菌致病过程中的作用提供了基础。
- 甘淑珍任志强袁媛郑玉玲姜永强陈福生
- 关键词：猪链球菌原核表达特异结合
- 猪溶血素突变体的构建及活性评价被引量：1
- 2012年
- 目的:构建无溶血活性的猪溶血素突变体,并对制备蛋白进行功能评价。方法:根据猪溶素的晶体结构,采用定点突变分别将其353位脯氨酸突变为丙氨酸、亮氨酸和缬氨酸。重组表达的突变体蛋白采用镍柱亲和层析进行柱上复性后,评价纯化蛋白的溶血活性和免疫原性。结果:获得三种猪溶素突变体,SLY(P353A),SLY(P353L)和SLY(P353V)。溶血试证明SLY(P353V)无溶血活性,蛋白质免疫印迹和动物实验显示SLY(P353V)具有免疫原性。结论:猪溶素突变体SLY(P353V)无溶血活性,有免疫原性。
- 任志强郑玉玲甘淑珍律清宇郝淮杰姜永强宗浩
- 关键词：定点突变猪链球菌
