舒楠
- 作品数：36 被引量：71H指数：6
- 供职机构：中国农业科学院特产研究所更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金国家现代农业产业技术体系建设项目吉林省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同品种酿酒葡萄果实发育期间营养物质动态变化及成熟期果实主成分分析被引量：5
- 2022年
- 以“哈桑”“左山二”“北冰红”“左优红”“贝达”“双红”“紫晶甘露”7个品种酿酒葡萄为试材,对其形态指标和理化指标进行测定,运用相关性分析与主成分分析方法对成熟期不同品种酿酒葡萄品质进行综合评价,研究其不同发育时期营养物质变化规律以及不同品种成熟期酿酒葡萄性状差异变化,以期为开发出具有地方特色的葡萄加工制品提供参考依据。结果表明:果实发育的4个主要阶段,可溶性固形物、总糖、总花色苷、单宁、总酚含量呈现整体上升趋势,糖类物质与酚类物质在不断积累,总酸含量呈整体下降趋势,在成熟期各成分趋于稳定。在成熟期,“左优红”的可溶性固形物和总糖含量最高,“双红”的总酸和花色苷含量最高,“哈桑”的总酚含量和固酸比最高,“紫晶甘露”的单宁含量最高;对成熟期酿酒葡萄品质性状进行相关性分析与主成分分析,共提取出4个特征根大于1的主成分,4个主成分的方差贡献率分别为35.139%、25.018%、22.905%、11.985%。成熟期7个酿酒葡萄果实品质得分的优良排序为“贝达”“哈桑”“左优红”“紫晶甘露”“左山二”“双红”“北冰红”。
- 曹炜玉舒楠温锦丽路文鹏
- 关键词：酿酒葡萄发育阶段主成分分析品质性状
- 全汁山葡萄干酒及其酿造方法
- 本发明涉及全汁山葡萄干酒及其酿造方法。所述方法包括：将可溶性固形物达到24.5％～25.5％的原料破碎后获得发酵醪；向所述发酵醪中添加二氧化硫后，进行发酵，获得所述全汁山葡萄干酒。采用延迟采收的山葡萄北国红为原料，无需外...
- 舒楠路文鹏谢苏燕范书田金宇宁
- 文献传递
- 抗寒桃新品种‘集美’
- 2022年
- ‘集美’是从实生单株中选育出的抗寒桃品种。树势中庸,果实心形,桃嘴微尖,表皮多绒毛。果个中等,平均单果质量84.57 g,果皮底色乳黄,顶部深红色,向阳面着红色,皮薄易剥离。果肉红色,近核处深红色,离核。肉质软溶,丰厚多汁,风味酸甜,香气浓郁。可溶性固形物含量13.2%,总酸含量8.5 g·L^(-1),维生素C含量60.92 mg·kg^(-1)。果实在室温条件下可贮藏6~10 d。成熟早,抗寒,丰产,年平均产量24 999.3 kg·hm^(-2)。
- 舒楠范书田王月许培磊李嘉琪刘涛王欣华金宇宁路文鹏
- 关键词：抗寒早熟耐储性
- 山葡萄新品种北国红的选育及性状调查
- 红是1988年以酿酒品种左山二为母本,用两性花山葡萄品种双庆做父本进行杂交育成的酿酒山葡萄新品种.经过在吉林省几个试验区进行适应性栽培试验表明,该品种栽培性状良好,抗病性和抗寒性强,萌芽率和结实率均高于双红,成熟期在9月...
- 舒楠路文鹏张庆田范书田肖家美
- 关键词：葡萄杂交育种果实品质抗性机理
- 基于SSR分子标记的集安白桃等桃资源遗传多样性分析被引量：4
- 2020年
- 以采自吉林省集安市和山东省农业科学院的15份桃资源为试材,利用SSR分子标记技术对15份桃资源的遗传多样性进行分析。结果表明:在48对SSR引物中共筛选出24对多态性引物,24对引物共扩增出471条带,所有条带均为多态性条带,多态性位点百分率达100%;供试15份桃资源的遗传相似系数为0.400~0.889,平均遗传相似系数为0.645,6份集安白桃的遗传相似系数在0.633~0.889,具有较高的遗传变异性;聚类分析结果显示,15份桃资源可以分为3大类,第1类为采自山东省农业科学院的7份桃资源,第2类包括采自集安市的全部资源,第3类为1份资源‘珲春桃’,其中,LLT和ZST02亲缘关系最近,为0.889。可见,采自集安市的白桃资源其亲缘关系较近,同时也说明SSR分子标记技术是对桃遗传多样性分析的一种高效、稳定的技术方法。
- 舒楠石广丽张庆田刘涛路文鹏
- 关键词：白桃SSR分子标记
- 三种澄清剂在山葡萄原酒澄清过程中的表现被引量：1
- 2017年
- 以集安地区6种山葡萄酒("双优""双红""公酿一号"(28号)"北冰红""雪兰红""左山一")为试材,采用皂土、果胶酶、单宁对其进行澄清处理。通过澄清处理前后可溶性固形物、酸度、pH、色度及色调的变化,确定各品种适宜澄清剂的选择、用量及处理时间。结果表明:澄清过程中各山葡萄原酒对不同澄清剂表现不同,其中"双优""雪兰红""左山一"对皂土澄清剂效果较理想,"双红""公酿一号""北冰红"用果胶酶做澄清剂效果较理想;同时各澄清剂的用量和作用时间均有一定差异。
- 杨欢舒楠路文鹏张庆田
- 关键词：山葡萄酒果胶酶皂土
- 一种五味子省力化栽培方法
- 本发明公开了一种五味子省力化栽培方法，涉及作物栽培技术领域。该方法包括：在种植地上安装栽培架，取五味子种苗种植于栽植穴内，五味子基部留2条第一主蔓向上引缚至栽培架的第一侧架上，任其生长；在种植后的第三年冬季修剪时，预留基...
- 许培磊杨义明范书田路文鹏王月王衍莉李昌禹秦红艳李嘉琪张宝香刘迎雪舒楠
- 山葡萄新品种‘北国红’的选育
- ‘北国红’是1988年以酿酒品种‘左山二’为母本,用第一个两性花山葡萄品种‘双庆’做父本进行杂交育成的酿酒山葡萄新品种。果穗为圆锥形,有副穗,平均穗重166.3g,果粒着生中等疏松;果粒圆形,平均单粒重1.25g,果皮黑...
- 舒楠路文鹏张庆田范书田肖家美
- 关键词：山葡萄
- 文献传递
- 延迟采收对北冰红葡萄及蒸馏酒中挥发性成分的影响被引量：4
- 2020年
- 探讨延迟采收对北冰红葡萄果实、原酒以及蒸馏酒的品质与挥发性物质的影响,以期确定合理的采收期。分别对正常采收期(9月17日)、延迟采收期(10月13日)采收的北冰红葡萄进行果实外观与产量检测、果实品质测试,并进行酿酒、蒸馏试验,测定基本理化指标以及挥发性物质的含量。结果表明,延迟采收的葡萄总糖含量(173.18 g/L)显著提升,挥发性成分总量(9.58 mg/L)更高;原酒中挥发性物质含量较果实有大幅提升,且种类丰富,两次采收的原酒挥发性物质总含量差异不大;延迟采收的蒸馏酒中挥发性成分总含量低于正常采收,但挥发性物质的种类多于正常采收。北冰红延迟采收具有更佳的果实品质,而正常采收果实所制蒸馏酒中挥发性物质含量更高。
- 金宇宁舒楠谢苏燕张宝香肖家美路文鹏
- 关键词：北冰红延迟采收蒸馏酒挥发性成分
- 人参山葡萄烈酒及其酿造方法
- 本发明涉及人参山葡萄烈酒及其酿造方法。所述方法包括：山葡萄原料经破碎后，获得原料醪；所述原料醪经发酵、蒸馏后，加入人参浸泡，获得所述人参山葡萄烈酒；所述发酵的发酵温度为18℃～25℃，发酵时间为5～8天。所述方法在发酵时...
- 谢苏燕舒楠路文鹏金宇宁肖家美
- 文献传递
