许惠芳
- 作品数：3 被引量：19H指数：3
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山西省回国留学人员科研经费资助项目山西省科技攻关计划项目山西省国际科技合作计划更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 酸浆果实中多酚的提取及其抗氧化能力研究被引量：5
- 2017年
- 以酸浆果实为研究对象,对其多酚提取工艺进行优化并分析其(Ferric reducing antioxidant power,FRAP)还原亚铁离子的能力)。采用响应面法对乙醇体积分数、料液比、温度、提取时间进行优化,确定酸浆果实多酚的最佳提取条件,并采用FRAP对多酚提取物的体外抗氧化能力进行分析。结果表明:酸浆果实多酚的最佳提取条件为乙醇体积分数61.5%、料液比1∶15(g/m L)、浸提温度59℃、提取时间102 min,所得多酚得率为0.899%DW,与预测值偏差不大。酸浆多酚10 mg/m L时FRAP值为0.495 mmol/L。研究表明酸浆果实中含有多酚类物质,且具有一定的还原亚铁离子的能力。
- 武乾英王晓闻郭瑜许惠芳王艳丽
- 关键词：多酚
- 大孔树脂纯化酸浆果实多酚及其生物活性研究被引量：10
- 2018年
- 以酸浆果实为研究对象,多酚经乙醇浸提,采用9种大孔吸附树脂对酸浆果实多酚进行初步纯化,利用化学方法对酸浆果实多酚的抗氧化活性以及对酶活性的抑制作用进行了研究。结果表明AB-8树脂纯化酸浆果实多酚效果较好,最佳纯化条件为:样液质量浓度0.3 mg/m L、p H为样品本身的p H值、上样流速1 m L/min、乙醇体积分数为80%,洗脱流速为1 m L/min。酸浆果实多酚具有一定还原能力,对OH自由基和DPPH自由基的IC50分别为0.604 4 mg/m L和2.262 mg/m L;并对胰脂肪酶、α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶有抑制作用,其IC50值分别为0.826 2 mg/m L、0.817 8 mg/m L和1.011 mg/m L。本研究表明酸浆果实多酚具有一定的体外抗氧化活性,并对胰脂肪酶、α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性有抑制作用。
- 王艳丽许惠芳郭瑜王晓闻
- 关键词：多酚大孔吸附树脂
- 酸浆果总皂苷提取工艺及其体外生物活性研究被引量：4
- 2017年
- 以酸浆果为原料,利用响应面法对酸浆果总皂苷的提取工艺进行优化,并对其体外抗氧化能力和抑制酶活性进行评价。结果表明,酸浆果总皂苷的最佳提取工艺条件为提取温度62℃、提取时间157 min、乙醇体积分数81%、料液比1:14(g/mL)。在此条件下,酸浆果总皂苷得率为2.530 mg/g。酸浆果总皂苷浓度与其抗氧化能力和抑制酶活性之间存在一定的正相关关系。酸浆果总皂苷具有一定的清除DPPH·,·OH能力,其IC50值分别为:0.333 5,0.369 3 mg/mL;当皂苷浓度达到8 mg/mL时,FRAP值为2.13±0.07 mmol/L;酸浆果总皂苷具有一定的抑制α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和胰脂肪酶活性,IC50值分别为0.351 2,0.604 9和0.819 9 mg/mL。
- 许惠芳王艳丽郭瑜王晓闻
- 关键词：酸浆皂苷抗氧化
