张天任
- 作品数：10 被引量：8H指数：2
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家海洋公益性行业科研专项星火计划辽宁省教育厅科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学交通运输工程更多>>
- 多菌种微生态制剂的制备
- 本发明多菌种微生态制剂的制备，公开了一种芽孢杆菌属、乳酸菌属、光合细菌以及酵母菌等益生菌复合培养的条件。本发明通过对培养基配方和培养条件的优化得到了复合培养的最佳条件。本发明克服了多菌种之间的拮抗作用，得到了共生以及互利...
- 王际辉肖珊王晗崔美兰张天任
- 文献传递
- 胶红酵母的成分及其对刺参免疫力和抗氧化能力的影响被引量：3
- 2018年
- 对胶红酵母的主要成分进行测定,结果表明,胶红酵母菌体中粗蛋白质量分数为57.37%,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的82.03%。胶红酵母含有丰富的活性物质,包括葡聚糖、β-胡萝卜素和VE,质量分数分别为3.41%、17.05mg/kg、535.54mg/kg。以基础饵料投放组为空白对照,实验组在基础饵料的基础上添加107 CFU/g胶红酵母,进行刺参养殖实验。与对照组相比,添加107 CFU/g胶红酵母可以显著提高刺参酸性磷酸酶、溶菌酶、碱性磷酸酶、总超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性,分别提高了33.08%、107.14%、50.00%、17.11%、17.46%、142.86%;实验组丙二醛浓度降低,较空白组降低了70.00%。这可能与胶红酵母中含有丰富的抗氧化和免疫增强组分有关。但是在饵料中添加胶红酵母对刺参的一氧化氮合酶活性和总抗氧化能力没有显著影响。
- 张春晓董琦张天任肖珊王际辉
- 关键词：刺参免疫抗氧化
- 刺参养殖用微生物净水剂工大二号品质及适用条件的研究
- 本实验旨在对实验室制备的一款刺参养殖用微生物净水剂工大二号的品质及适用条件进行研究,从而能使该产品广泛应用于实际生产。参照微生物饲料添加剂技术通则(NY/T 1444-2007)对该产品的相关品质指标进行检测,通过倾注平...
- 张天任刘洪迪张春晓董琦肖珊王际辉
- 关键词：刺参
- 文献传递
- 海藻酸降解菌的筛选及其在刺参发酵饵料制备中的应用
- 2015年
- 从穿孔海带中筛选出一株能降解海藻中海藻胶且对刺参无致病性的细菌D。经16SrDNA鉴定,该菌株为假交替单胞菌。将该株假单胞菌与实验室保藏的EM菌混合后对海参饵料进行固态发酵,接种量为3%,接种比例为褐藻酸降解菌与EM菌的体积比为1∶2,含水量45%,温度28℃,发酵周期为5d,并对发酵后的饵料品质进行评价。结果表明,发酵饵料气味更鲜香。通过发酵,饵料粗蛋白及还原糖的质量分数分别增加了11.40%和136.31%,粗纤维、粗灰分及褐藻酸的质量分数分别降低了13.17%,16.20%及32.50%。
- 郭航张天任孙兴黄忠刚肖珊王晗王际辉
- 关键词：褐藻酸降解菌刺参固态发酵
- 一种海参生物发酵饵料的制备方法
- 本发明公开了一种海参生物发酵饵料的制备方法，将海洋假交替单胞菌、混合EM菌接种到饵料中25‑35℃厌氧发酵3‑7天；其中混合EM菌由芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌及乳酸菌组成。本发明方法通过微生物对刺参饵料进行固态发酵，制备...
- 王际辉肖珊王晗郭航张天任
- 文献传递
- 海藻胶降解菌的筛选及其在海参饵料发酵中的应用
- 随着集约化、规模化、自动化海参养殖厂的不断发展,海参养殖对饵料的需要也在逐年增加。鼠尾藻是海参最喜欢的食物,但由于其产量有限,价格昂贵,限制了其使用。海带价格比较低廉,但含有较多的海藻胶,海参自身对其降解能力有限,因而很...
- 郭航张天任王际辉肖珊叶淑红
- 关键词：海参固态发酵
- 文献传递
- 饵料中添加壳寡糖对刺参产品品质的影响被引量：3
- 2017年
- 养殖试验设置两个处理组,分别为空白组(饲喂基础饵料)和试验组(饲喂添加0.5%壳寡糖的基础饵料),试验进行8周,对空白组和试验组刺参体壁中的质构、基本营养成分、脂肪酸和氨基酸组成进行了分析。结果表明,与空白组相比,饵料中添加0.5%壳寡糖显著提高了刺参体壁的硬度、咀嚼性和弹性,显著降低了黏性(p<0.05),改善了刺参体壁的口感。饵料中添加0.5%壳寡糖使刺参体壁的粗蛋白含量提高22%,粗脂肪含量下降11.8%(p<0.05),但对刺参体壁的黏结性、总糖含量无显著性影响(p>0.05)。试验组刺参体壁中饱和脂肪酸含量为18.11%,显著低于空白组(p<0.05),多不饱和脂肪酸含量为35.69%,EPA+DHA为6.88%,均显著高于空白组刺参(p<0.05),但饵料中添加0.5%壳寡糖对刺参体壁中单不饱和脂肪酸含量无显著影响(p>0.05)。试验组刺参体壁中必需氨基酸含量为12.7%,非必需氨基酸含量为21.87%,总氨基酸量为34.57%,EAA/TAA为36.74%,均显著高于空白组(p<0.05),表明试验组刺参体壁的营养价值较高。试验表明,饵料中添加0.5%壳寡糖可以在一定程度上提高刺参产品品质。
- 董琦肖珊张春晓张天任王际辉
- 关键词：刺参壳寡糖体壁产品品质
- 一种复合微生态制剂对刺参体壁营养成分的影响被引量：2
- 2018年
- 研究了一种刺参养殖用复合微生态制剂对刺参体壁蛋白、矿物质、脂肪酸、氨基酸等营养成分的影响。利用气-质联用仪、原子吸收分光光度计等方法测定了水体中添加该微生态制剂后刺参体壁营养成分的变化。结果表明,水体中添加微生态制剂提高了刺参体壁中粗蛋白和粗脂肪的质量分数,分别为3.00%和14.58%;而对粗灰分、总糖以及矿物质元素的含量无影响。添加微生态制剂显著降低了刺参体壁中饱和脂肪酸的含量。对刺参体壁中氨基酸含量的影响最为显著,18种氨基酸中有14种显著性提高,氨基酸总量增加了21.34%,且必需氨基酸和呈味氨基酸的总量分别提高了18.81%和19.48%。
- 张天任肖珊王晗刘冰南王际辉
- 关键词：微生态制剂刺参体壁营养成分
- 刺参养殖用微生物净水剂工大二号的应用研究
- 近年来,食品安全问题越来越受到重视。在食品源头方面,水产品的安全问题,如农药兽药残留、抗生素等,更是受到了极大的关注。我国的刺参养殖业发展迅速。由于刺参养殖中管理低下、养殖密度过高,刺参疾病泛滥,从而导致了抗生素的滥用,...
- 张天任
- 关键词：刺参营养成分
- 文献传递
- 固态发酵饵料对刺参非特异性免疫和体壁成分影响的研究
- 本试验旨在研究经过一株褐藻胶降解菌固态发酵的海参饵料对刺参非特异性免疫和体壁成分的影响。实验设置3个试验组，分别为空白对照组(使用生产中使用的未发酵饵料)，试验组A1(使用经过褐藻胶降解菌和EM菌固态发酵的饵料)和试验组...
- 张天任张春晓董琦肖珊王际辉
- 关键词：固态发酵刺参非特异性免疫
