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马艳巧

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：河北师范大学职业技术学院更多>>
发文基金：河北省科技厅科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇有机酸

机构

  • 1篇河北师范大学

作者

  • 1篇常丽新
  • 1篇李永丽
  • 1篇马艳巧

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
有机酸处理对小叶藜低温贮存品质的影响
2006年
研究了柠檬酸、VC处理对小叶藜低温贮存品质的影响。结果表明,与对照相比,柠檬酸处理对VC无明显的影响;在贮存前期能延缓叶绿素、类胡萝卜素的降解;能延缓贮存过程中可溶性糖、可溶性蛋白质的损失;能有效抑制贮存过程中亚硝酸盐的积累。VC处理可延缓VC、可溶性糖和可溶性蛋白质的损失;在贮存前期能延缓叶绿素、类胡萝卜素的降解;能有效抑制贮存过程中亚硝酸盐的积累。
常丽新马艳巧李永丽
关键词：有机酸
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