您的位置： 专家智库 > >

别梅

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文基金：天津市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇天然香料
  • 1篇自由基
  • 1篇香料
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇天津商业大学

作者

  • 1篇姜子涛
  • 1篇李荣
  • 1篇杨欣
  • 1篇别梅

传媒

  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
天然香料锡兰香茅挥发油抗氧化活性研究被引量：9
2009年
天然调味香料锡兰香茅利用水蒸气提取挥发油过程中，挥发油在前10min呈无色透明状．10～120min呈黄色。GC／MS分析显示其成分有较大差异。本实验从总体抗氧化能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力等三个方面测定所得挥发油抗氧化能力，并与合成抗氧化剂没食子酸丙酯（PG）作比较。实验结果表明，一定浓度范围内，精油总抗氧化和清除羟基自由基能力略低于PG；但清除超氧阴离子方面，锡兰香茅挥发油强于PG，表明锡兰香茅挥发油具有良好抗氧化效果。
杨欣姜子涛李荣别梅
关键词：抗氧化活性自由基
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0