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牛蒡多糖的超声波提取工艺及抗氧化性研究被引量：11: 2009年; 以低温干燥的牛蒡粉为材料,通过单因素和正交试验对牛蒡多糖提取工艺中溶剂种类、超声波处理时间、料液比、粉末颗粒大小及提取次数等影响牛蒡多糖提取率的因素进行了探讨。确定了最佳的提取工艺:鲜牛蒡60℃以下干燥,粉碎过18目筛,15%乙醇为溶剂,1∶30料液比条件下超声处理3次,每次10min,提取率达62.46%,为水浴回流提取6h的116%,体现了超声波提取的高效率及高选择性等优点。抗氧化性试验表明:牛蒡多糖具有一定的清除羟基自由基和DPPH自由基的能力,清除能力与浓度呈较明显的量效关系。; 唐仕荣刘全德李勇卢龙花朱茜; 关键词：牛蒡多糖超声波抗氧化性

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朱茜