李德浩
- 作品数：1 被引量：0H指数：0
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- 发文基金：惠州市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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- 罗非鱼肌肉乙酰胆碱酯酶的制备及冻干稳定性研究
- 2016年
- 以罗非鱼（Oreochromis aurea）肌肉组织为材料提取乙酰胆碱酯酶,采用正交试验法研究了不同提取条件（离心转速、提取液质量体积比W/V、匀浆时间）下肌肉粗酶液的酶活力,得到提取酶的最佳条件组合为离心转速6000rmp,提取液质量体积比W/V为1：4,匀浆时间为20s。在酶的冷冻干燥稳定性实验中,添加5%聚乙二醇或5%蔗糖作为稳定剂能有效保护酶活力,冻干时剩余酶活力约为80%。作为保护剂5%聚乙二醇和5%蔗糖两者的差异不显著。酶干粉保存15d时,三种保存温度下（-20℃,0-4℃,20-25℃）,添加保护剂与不添加保护剂的酶活力差值约为10%;30d时,差值为10%-15%;60d时,差值为30%~40%。随着保存温度的提高,添加保护剂的稳定效应逐渐被较高温度对酶活力的不利影响抵消。添加5%聚乙二醇作为稳定剂,-20℃,60d时,酶干粉测得剩余酶活力为74%。
- 丁运华李德浩邓婷婷
- 关键词：罗非鱼乙酰胆碱酯酶冷冻干燥稳定剂
