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盛慧

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：沈阳药科大学生命科学与生物制药学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇豆乳
  • 1篇豆乳凝固酶
  • 1篇酶学性质
  • 1篇产酶
  • 1篇产酶条件
  • 1篇产生菌

机构

  • 1篇沈阳药科大学

作者

  • 1篇苏昕
  • 1篇周丽娜
  • 1篇盛慧
  • 1篇梁莉丽

传媒

  • 1篇沈阳药科大学...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
豆乳凝固酶产生菌LD30的研究被引量：2
2006年
目的从土壤中分离产豆乳凝固酶菌株，并研究其发酵条件和酶学性质。方法采用常规土壤分离方法和培养基。结果从广东、敦煌、吐鲁番等地得到的12份土壤样品中分离得到1株产豆乳凝固酶的菌株芽孢杆菌LD30。在给定的发酵条件下，豆乳凝固酶的产率达到600U·L^-1。酶学性质表明：该酶的最适反应温度为70℃，60℃保温1h，残余酶活力为50％。在pH6．0～7．0内，酶活力稳定，最适酶反应的pH值为5．9。结论筛选到的产豆乳凝固酶菌株芽孢杆菌LD30具有较高的产酶活性，值得进一步深入研究。
周丽娜苏昕梁莉丽盛慧
关键词：豆乳凝固酶产酶条件酶学性质
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共1页<1>
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