赵嘉希
- 作品数：3 被引量：15H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 华根霉产纤溶酶液体发酵条件的研究被引量：1
- 2011年
- 研究了华根霉TCCC41014产纤溶酶液态发酵的工艺条件，采用单因素实验对液态发酵培养基的碳源、氮源、初始pH值、温度和装液量进行了优化。结果表明，实验范围内华根霉TCCC41014液态发酵产纤溶酶的适宜培养基组成（g/L）：糊精80，蛋白胨60，豆粕60，初始pH为4．5。适宜培养条件：培养温度为29℃，装液量为50／500mL三角瓶，接种量5×10^5个孢子／mL，培养时间为60h。优化条件下的纤溶酶产量达64．64U／mL。
- 王海宽刘建军宋馨宇颜虎赵嘉希曹兴南孙岩戚薇
- 关键词：华根霉纤溶酶液态发酵
- 大豆粕碱性蛋白酶水解肽及ACE抑制活性的研究被引量：14
- 2014年
- 豆粕是大豆经浸提脱脂后得到的副产品,含有大量的大豆蛋白,其水解物对血管紧张素转移酶(ACE)具有明显的抑制作用和降压效果。结果表明:以食品级豆粕为原料,经碱性蛋白酶水解后得到的ACE抑制肽在pH8.0,温度50℃,豆粕底物浓度40 g/L的条件下,酶解3 h得到的产物ACE抑制活性最高,为64.21%,对应水解度14.86%;进一步对ACE抑制肽进行高效液相色谱(HPLC)以及超高压液相色谱/四极杆-飞行时间串联质谱联用仪(LC-MS)的分析结果显示:活性物质的主要组分为三肽化合物,分子量为359,分子式为C15H30N6O4,由异亮氨酸、精氨酸和丙氨酸构成;其HPLC检测条件为色谱柱:Zorbax300SB-C18,5μm,4.6×150 mm;检测波长:228 nm,流动相:50%甲醇-超纯水,各含0.1%三氟乙酸;流速:0.7 mL/min;柱温:26℃;进样量:10μL。
- 温雪琴刘屾黄弢赵嘉希冯欣孙建华
- 关键词：豆粕碱性蛋白酶ACE抑制肽
- 直投式纳豆芽孢杆菌发酵剂的制备及应用效果
- 2013年
- [目的]优选出发酵制备纳豆激酶制品质量稳定、价格低廉的直投式纳豆发酵剂。[方法]采用稀释平板分离法,从市售纳豆及纳豆菌剂中筛选出3株纳豆芽孢杆菌优势菌株。通过比较这3个分离菌株与实验室保存的纳豆芽孢杆菌菌株的产酶能力,优选出其中1株作为制备直投式纳豆发酵剂的菌种并研究其发酵工艺。[结果]试验得出,实验室保存的纳豆芽孢杆菌产纳豆激酶酶活力最高。作为接种剂,直投式发酵剂在产酶活力上均优于液体种子液。试验优化了冻干粉菌悬液的浓度为107CFU/ml,发酵豆粕获得了498.8 U/g纳豆激酶酶活力。[结论]研究可为利用直投式发酵剂发酵产纳豆激酶制品提供参考依据,为实际生产奠定基础。
- 赵嘉希高雪芹孙岩王建玲孙建华王海宽
- 关键词：纳豆芽孢杆菌直投式发酵剂
