曾琳
- 作品数：3 被引量：35H指数：3
- 供职机构：宜春学院化学与生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 紫薯花青素的提取及稳定性比较研究被引量：12
- 2016年
- 采用有机溶剂浸提法、超声波辅助法和微波辅助法提取紫薯花青素,并对温度、酸碱度、氧化剂、还原剂、金属离子、光照强度、食品添加剂等7种不同因素对所提取的紫薯花青素进行稳定性综合评价。结果表明,超声波法提取紫薯花青素含量最高,微波法居中,浸提法最低;从稳定性来看,微波法提取的紫薯花青素热稳定性效果最佳,超声波法提取的紫薯花青素对其他干扰因素稳定性最佳。
- 韩成云赵志刚曾琳
- 关键词：稳定性浸提法超声波法微波法
- 香榧叶精油的化学成分、抗氧化及抑菌活性的研究被引量：14
- 2020年
- 采用水蒸气蒸馏法提取香榧叶精油,利用气-质联用技术(GC-MS)测定其化学成分及含量,探究其抗氧化及抑菌活性,确定其最低抑菌浓度。结果表明:香榧叶精油中共鉴定出40种化学成分,占总量的99.74%,主要成分为柠檬烯、α-蒎烯、β-蒎烯、香榧酯、β-谷甾醇、月桂烯、δ-杜松烯;具有较强的清除ABTS^+自由基、DPPH自由基和羟自由基的能力,且清除能力要强于维生素C;香榧叶精油对黑曲霉菌、蜡样芽胞杆菌;枯草芽孢杆菌;铜绿假单胞菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都具有较强的抗菌活性,其最低抑菌浓度分别为:0.2、0.4、0.6、0.6、0.8、0.8 mg/mL。
- 曾琳林秋美韩成云邹一平
- 关键词：精油化学成分抗氧化性抑菌活性
- 不同提取方法黑米花青素的稳定性研究被引量：9
- 2018年
- 比较以浸提、超声波及微波辅助的最佳提取工艺法提取出来的黑米花青素在7种不同因素影响下花青素的稳定性差异。测定不同温度、pH、光照强度、金属离子、氧化剂、还原剂及食品添加剂等因素对花青素稳定性的影响,观察黑米花青素溶液的颜色变化趋势,并测定其中花青素含量,以比较这3种提取方法对花青素的稳定性影响。结果表明,微波法提取的花青素稳定性最强,而超声波法提取花青素的效率最高,但稳定性最弱,浸提法提取的花青素稳定性介于二者之间,但提取率最低。
- 曾琳韩成云赵志刚邹一平
- 关键词：稳定性浸提法超声波法微波法
