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海口市幼儿膳食结构与营养现状调查被引量：4: 2006年; 目的了解海口市幼儿食物与营养素的提供摄入情况,为制定幼儿营养健康膳食方案提供根据。方法采用分层随机整群抽样的方法在海口市区内抽取有代表性幼儿园作为调查对象,采用询问法和查帐法对幼儿园食堂的主要工作人员和食堂连续3d内所使用食物的品种和数量进行调查,并采用称重法对部分幼儿园儿童食物摄入情况进行定量分析,依据《中国居民膳食指南》与DRIs进行评价。结果大部分幼儿园的膳食结构构成比不合理。幼儿热能供给总体平均量达到推荐摄入量的90%以上,其它营养素平均摄入量除脂肪、维生素B2、钙、锌外均达到推荐摄入量的80%,钙磷比例为1:3.6。三大供能营养素的构成比基本合理,优质蛋白来源构成比基本合理。幼儿园食堂工作人员饮食与营养知识的总体平均知晓率为61.5%。结论海口市区幼儿膳食结构的构成比不合理,食堂工作人员营养知识缺乏,应注意提高脂肪、维生素B2、维生素C、钙、锌的供给量。; 杨斌程秀玉黄艳何昌华蒙钟琪张伟滨; 关键词：儿童营养膳食

按《全球医学教育最低基本要求》对临床医学毕业生社会评价结果的分析被引量：11: 2006年; 20世纪末制定的《全球医学教育最低基本要求》，对医学教育的评价从注重过程转为注重结果——毕业生质量。本文据此要求设计问卷，了解用人单位对医学毕业生的质量评价。结果显示：①医学专业毕业生在职业道德方面获得很高评价。在医学专业基础知识、临床技能方面基本达到《全球医学教育最低要求》；②我国以往对毕业生的社会评价与现在根据《全球医学教育最低要求》所作评价结果趋势基本一致，说明两种评价的目标和核心内容无差异。因此，对我国医学教育应持肯定态度，但《全球医学教育最低基本要求》时医学生的素质要求更全面，故应积极推行此要求，促进医学教育改革。; 李群余丽史济纯何昌华; 关键词：医学教育

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何昌华