刘文浩
- 作品数：4 被引量：28H指数：2
- 供职机构：华南农业大学园艺学院广东省广州市果蔬保鲜重点实验室更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学环境科学与工程轻工技术与工程更多>>
- 不同龙眼品种果实退糖特性分析被引量：5
- 2016年
- 退糖在龙眼果实过熟时出现,是影响龙眼果实品质的重要原因之一,不同品种龙眼果实过熟时退糖的速度不同。本研究通过比较32个龙眼品种果实退糖的时间和退糖过程中糖含量的变化,利用统计分析进行分类并分析这些龙眼品种果实的退糖特性。结果表明：（1）根据退糖发生时间可将32个龙眼品种分为四大类型：极快退糖、快退糖、慢退糖和极慢退糖品种,其退糖时间分别为5-8、10-11、15-16 d和〉20 d;（2）成熟时龙眼果实TSS含量的高低与退糖速度无关;（3）龙眼果实的退糖主要是由于蔗糖含量的大幅度下降;（4）依据蔗糖含量的下降速率进行聚类,可将32个品种龙眼分为3个类型：极快退糖型、快退糖型、慢退糖型,3个类型品种与按退糖时间的分类基本相似。
- 帅良谷李桃刘文浩韩冬梅吴振先
- 关键词：龙眼TSS蔗糖
- 脱硫处理对熏硫的荔枝果实生理生化及亚硫酸盐残留量的影响
- 枝(Litchi chinensissonn.cv.Huaizhi)荔枝品种为材料,研究了采后脱硫处理对荔枝果实贮藏效果及生理生化的影响作用.结果表明:贮藏过程中,脱硫处理能够减少薰硫处理带来的伤害作用,抑制果实呼吸作用...
- 李双双刘文浩谷李桃韩冬梅吴振先
- 关键词：荔枝果实贮藏脱硫处理生理生化指标亚硫酸盐
- 龙眼采后衰老过程中脂氧合酶基因的克隆及其表达
- 合酶催化不饱和脂肪酸的氧化,是衰老过程中的关键酶.为深入了解脂氧合酶基因在龙眼果实采后衰老过程中的功能及其与采后衰老的关系,以'石峡'龙眼果实为研究试材,采用RACE技术克隆果实中脂氧合酶基因的cDNA全...
- 刘文浩谷李桃李双双况梦玲武惠桃韩冬梅吴振先
- 关键词：龙眼贮藏期脂氧合酶基因调控
- 不同龙眼品种果实成熟时糖含量及其特征研究被引量：26
- 2016年
- 通过测定37个龙眼品种果实成熟时假种皮中可溶性糖含量,比较不同龙眼品种的糖组分特点与差异。使用高效液相色谱法对糖组分含量进行测定,采用相关性分析和聚类分析法对数据进行分析,将37个龙眼品种进行分类。结果显示,37个龙眼品种果实假种皮在成熟时期TSS含量在16.84%~27.34%之间,假种皮中可溶性糖主要为蔗糖、葡萄糖和果糖,其中蔗糖含量明显高于含量相当的葡萄糖和果糖。相关性分析表明,龙眼果实可溶性固形物（TSS）含量与甜度和总糖含量呈极显著正相关,甜度和总糖含量亦呈极显著正相关。根据不同品种龙眼果实假种皮中蔗糖/己糖的比例可将37个龙眼品种分为蔗糖积累型、中间类型和己糖积累型。
- 帅良钱盼红刘文浩韩冬梅吴振先
- 关键词：龙眼TSS可溶性糖
