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王玉军

作品数:1 被引量:9H指数:1
供职机构:盐城师范学院化学化工学院更多>>
发文基金:江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室开放基金更多>>
相关领域:医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇学成
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇化学成分
  • 1篇挥发油
  • 1篇贡菊
  • 1篇过氧化值

机构

  • 1篇盐城师范学院

作者

  • 1篇文福姬
  • 1篇李健秀
  • 1篇王玉军

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2012
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
贡菊挥发油的化学成分及抗氧化性研究被引量:9
2012年
用水蒸气蒸馏法提取贡菊挥发油,采用GC-MS技术分析了贡菊挥发油的化学成分,并以油脂的过氧化值(POV)为指标,对贡菊挥发油在花生油和橄榄油中的抗氧化能力进行了比较分析。结果,贡菊挥发油得率为0.31%,挥发油中含量较高的化合物有17种,占提取所得挥发油总量的80.50%。所得挥发油对花生油和橄榄油的抗氧化性显著,随着油脂中挥发油添加量的提高,其抗氧化活性增强。与空白实验相比,当花生油中挥发油添加量为0.20%时,过氧化值平均降低率为43.87%。
文福姬李健秀王玉军
关键词:贡菊挥发油化学成分过氧化值
共1页<1>
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