王玉军
- 作品数:1 被引量:9H指数:1
- 供职机构:盐城师范学院化学化工学院更多>>
- 发文基金:江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室开放基金更多>>
- 相关领域:医药卫生更多>>
- 贡菊挥发油的化学成分及抗氧化性研究被引量:9
- 2012年
- 用水蒸气蒸馏法提取贡菊挥发油,采用GC-MS技术分析了贡菊挥发油的化学成分,并以油脂的过氧化值(POV)为指标,对贡菊挥发油在花生油和橄榄油中的抗氧化能力进行了比较分析。结果,贡菊挥发油得率为0.31%,挥发油中含量较高的化合物有17种,占提取所得挥发油总量的80.50%。所得挥发油对花生油和橄榄油的抗氧化性显著,随着油脂中挥发油添加量的提高,其抗氧化活性增强。与空白实验相比,当花生油中挥发油添加量为0.20%时,过氧化值平均降低率为43.87%。
- 文福姬李健秀王玉军
- 关键词:贡菊挥发油化学成分过氧化值