王礼贵
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：贵州大学化学与化工学院更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”贵州省科学技术基金更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 二步发酵对麻疯树废弃饼粕营养价值的影响被引量：4
- 2010年
- 以麻疯树废弃饼粕为培养基,先采用黄孢原毛平革菌和康宁木霉进行单菌种固态发酵,将饼粕中的粗纤维转化成还原糖,再利用产朊假丝酵母和白地霉进行二步发酵,生产菌体蛋白。控制培养基湿度为150%,添加10%(wt)麸皮,于30℃下经黄孢原毛平革菌发酵6 d后,饼粕中还原糖含量达到最大值93.46mg/g,比未发酵饼粕提高了1.93倍;再经白地霉二步发酵3 d后,粗蛋白含量和粗蛋白体外消化率分别达到33.13%(wt)和48.87%,比未发酵饼粕提高了49.23%和14.5倍。麻疯树废弃饼粕经二步发酵后,其营养价值明显提高。
- 吴远根王礼贵李瑞婧詹深山王超邱树毅
- 关键词：二步发酵营养价值
