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张利芳

作品数：2 被引量：11H指数：1
供职机构：湖北工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇愈伤
  • 1篇愈伤组织
  • 1篇组培
  • 1篇组培快繁
  • 1篇鲜切
  • 1篇鲜切莲藕
  • 1篇萝卜
  • 1篇壳寡糖
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇可食性
  • 1篇快繁
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇寡糖
  • 1篇褐变
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果

机构

  • 2篇湖北工程学院

作者

  • 2篇匡银近
  • 2篇张利芳
  • 1篇覃彩芹
  • 1篇吴海利

传媒

  • 1篇湖北工程学院...

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
可食性壳聚糖复合涂膜包装对鲜切莲藕保鲜效果的影响被引量：11
2014年
采用不同质量浓度壳聚糖(0.5%、1.0%、2.0%)分别添加0.5%淀粉、1.0%氯化钙(CaCl2)和1.0%抗坏血酸(AsA)作为涂膜剂,在(4±0.5)℃保存条件下对鲜切莲藕进行涂膜处理,测定鲜切莲藕贮藏过程中失重率和腐烂率、总糖含量、维生素C、褐变强度(BD)、多酚氧化酶(PPO)活性等的变化。结果表明:壳聚糖涂膜处理可有效降低鲜切莲藕的水分、维生素C等成分的损失,延缓鲜切莲藕褐变的发生,从而延长鲜切莲藕的货架期,且2.0%壳聚糖涂膜处理对鲜切莲藕具有良好的保鲜效果。
匡银近张利芳覃彩芹吴海利
关键词：壳聚糖鲜切莲藕褐变保鲜
壳寡糖在刚健芦荟组培快繁上的应用研究
壳寡糖(Oligochitosan)由甲壳素(几丁质)脱乙酰化的产物壳聚糖降解获得，是由2～10个氨基葡糖通过β-1-4糖苷键连接而成的低聚糖，也是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖.本文以刚健芦荟(Aloe nobil...
匡银近雷海霞张利芳
关键词：壳寡糖胡萝卜愈伤组织
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