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李梦洁

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：贵州大学化学与化工学院更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇茅台
  • 1篇黄酮
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇分光光度法

机构

  • 1篇贵州大学
  • 1篇悉尼大学
  • 1篇联邦科学与工...

作者

  • 1篇张前军
  • 1篇周清娣
  • 1篇王兴东
  • 1篇李梦洁

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茅台酱香型酒曲中黄酮、多酚含量的测定
2016年
建立酱香型酒曲中总黄酮、多酚含量测定方法。以槲皮素为对照品,采用紫外分光光度法测定茅台酱香型酒曲中总黄酮含量;以没食子酸为对照品,用Folin-Ciocateau比色法测定酒曲中多酚含量。结果表明,槲皮素及没食子酸对照品分别在浓度0.0210~0.1050 g/L（r=0.9976）和0.00051~0.00565 g/L（r=0.9997）范围内与吸光度呈良好线性关系,茅台酱香型酒曲中黄酮和多酚含量分别为9.70 mg/g和1.84 mg/g。此方法简便易行,重现性好,结果稳定、准确,适用于酱香型酒曲总黄酮和多酚的定量测定。
王兴东牟明月杨毓溥杨承月李梦洁张前军周清娣卫钢
关键词：黄酮多酚分光光度法
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