朱红
- 作品数：1 被引量：0H指数：0
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 提高双歧杆菌活力的优化增菌发酵技术研究
- 2012年
- 以MRS为基础培养基,选取添加4种不同的增菌因子,即:魔芋胶水解物、薏苡仁浸提液、山药浸提液、菊粉,以单因素实验筛选出较优的3种增菌因子,通过正交实验以活菌数为活力评价指标,确定最佳增菌配方。结果表明,单因素实验中,魔芋胶水解物增菌效果最佳,当其在MRS培养基中添加体积分数为35 mL/L时,双歧杆菌的活菌数可达1.21×109mL-1;正交实验所得最佳增菌配方为:MRS+魔芋胶水解物(30 mL/L)+薏苡仁浸提液(25 mL/L)+菊粉(20 g/L),37℃厌氧培养36 h,活菌数可达7.4×109mL-1。
- 何枫媛葛武鹏卫伟朱红刘锐
- 关键词：双歧杆菌活菌数正交实验
