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申旭阳

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：东北林业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇色素
  • 2篇棕色素
  • 2篇核桃壳
  • 1篇稳定性
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法

机构

  • 2篇东北林业大学
  • 2篇黑龙江生态工...

作者

  • 2篇李德海
  • 2篇秦微微
  • 2篇申旭阳

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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东北山核桃壳棕色素提取工艺的研究被引量：2
2014年
利用响应面分析的方法对东北山核桃壳棕色素的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,根据中心组合试验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法对各个因素的显著性和交互作用进行分析。结果表明:核桃壳棕色素提取的最佳工艺条件为乙醇浓度60%、液料比为28、浸提时间为2.2h、浸提温度为78℃,在此条件下山核桃壳色素吸光度的预测值为0.505,验证实验的吸光度为0.510。
秦微微李德海申旭阳
关键词：核桃壳棕色素响应面法
山核桃壳棕色素保存稳定性的研究
2014年
对东北山核桃壳棕色素的稳定性进行了研究。结果表明,棕色素易溶于极性较强的溶液中,不溶于弱极性和非极性溶液中;在4℃和25℃条件下的保存性能良好;对光照不敏感;对氧化剂不稳定,对还原剂相对稳定;Fe3+、Cu2+、Zn2+对色素影响较大,基本不受K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Al3+影响。在保存方面,棕色素相对稳定。
秦微微李德海申旭阳
关键词：核桃壳棕色素稳定性
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