您的位置： 专家智库 > >

邵亮

作品数：1 被引量：28H指数：1
供职机构：大连水产学院机械工程学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇收缩率
  • 1篇热泵干燥
  • 1篇海参
  • 1篇感官
  • 1篇感官品质

机构

  • 1篇大连水产学院

作者

  • 1篇张国琛
  • 1篇母刚
  • 1篇邵亮

传媒

  • 1篇渔业现代化

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
热泵干燥海参的初步研究被引量：28
2007年
对海参的热泵干燥法和传统"高温挂盐"法进行了比较研究。结果表明,选用较低干燥空气相对湿度(RH=28%±2%)、较高风速(V=1.80m/s)和小个体海参(L=42.22mm),干燥速度较快。试验条件对海参收缩率的影响不明显。不同条件下海参的复水比速度在5min时达到最大,其中较大风速(V=1.80m/s)和小个体海参(L=42.22mm)在5min时复水比速度较其它条件大。与传统干燥方法相比,热泵干燥海参法节省了干燥时间,简化了操作步骤,提高了产品的感官品质。
母刚张国琛邵亮
关键词：热泵干燥海参收缩率感官品质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0